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第259章 你别替我背锅了（第3页）

意大利最出名的大概就是通心粉和披萨了。

法餐起步虽然相对来说比较晚，但起步晚也有起步晚的优势。

因为法餐起步于工业革命前后，而工业革命最大的特点，便是生产力的飞速提升。

生产力提高了，饮食方面相对来说自然也就比较富足。

而工业革命前后所带来的世界各国的文化交流，也让法餐吸取了其他国家的优点。

法餐的烹调手法很多，因为其集百家之长，所以法餐几乎包括了西餐所有的近二十种的烹调手法。

其所用食材也是尽可能的以华贵珍稀为主。

法餐最出名的并不是它的菜色有多么好吃，而是法餐所谓的优雅和精致。

同样味道的一道菜品，摆盘方式的不同，给人所带来的用餐体验也会有着极大的区别。

哪怕仅仅只是一盘汤汁和一块面包，将其放在搪瓷大碗里面，让人用手蘸着吃，和放在精致的陶瓷盘子里，让人用刀细细的把面包切块，然后浸入汤汁之中食用。

虽然是完全相同的一种食物，但后者所给人带来的体验自然是比前者要强上太多太多了。

没错，法餐给人带来的用餐体验之所以很好，很大程度上来源于法餐那繁复的用餐礼仪以及所谓的“仪式感”

。

而且由于追求所谓的优雅精致，所以法餐自从工业革命开始发展以来，一直都追求食不厌精脍不厌细。

法餐所选取的食材都是怎么名贵，怎么珍惜怎么来。

名贵的食材之所以名贵，不仅仅是因为其足够珍稀，还因为其足够美味。

这种上等优质的食材，稍微懂点厨艺，都不会将其做的太过难吃。

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