不多解释！
放入三合油！
然后是八角香叶花椒天椒！
直播间里的水友现叶凡用的调料和市面上的无论形状色泽与大小都完全不同！
这是！
对！
今日是叶凡要再创四合油！
捞出料渣后，香气已经浓郁到所有围观的人都在咽口水的程度！
炸酱面第一步：选肉！
很显然叶凡这次使用的肉明显的色泽鲜亮肥美！
这是系统提供的科技黑猪肉！
科技不是科技与狠活的那种科技！
选择了后腿大腿根部下侧两指处最有弹性活力的部位！
九分瘦一分肥！
不油腻！
不上火！
很健康！
特别注意：叶凡先是用了热蒸手法让猪肉达到了最活跃的温度度！
然后他很快的分解切成了o公分的完美正方体！
在镜头下肉丁还在轻轻跳动！
第二步：配料。
竟然没有辅料！
没有传统意义上的葱碎，姜碎，这些！
第三步：酱料！
结合了传统美食的黄豆酱与甜面酱，这里加入了西北风味的豆瓣酱！
在这里重点普及一下豆瓣酱！
传统疑问：豆瓣酱到底能不能做炸酱面？为什么用了豆瓣酱做出来的又苦又咸还有一股子火锅底料味道？
很简单：选择合适的豆瓣酱。
随着豆瓣酱这个产业的展，如今已分类出了个品种o多个系列！
如何正确的选择豆瓣酱才是成功的关键！
原味豆瓣酱：这是最经典的豆瓣酱配方，由红豆酱、辣椒和盐混合而成。
它的味道浓郁，辣而不燥，适合用于炒菜、烧烤和拌面等菜肴。
鱼香豆瓣酱：在原味豆瓣酱的基础上，加入蒜末、姜末、葱花、糖和醋等调料，制成鱼香味的豆瓣酱。
它的味道复杂而丰富，适合用于炒肉、炖鱼和烧烤等菜肴。
麻辣豆瓣酱：这是一种辣味十足的豆瓣酱配方，由红豆酱、辣椒粉、花椒粉和孜然粉等调料混合而成。
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