将猪脚与花雕,食盐,冰糖,辣椒,八角还有香叶一块下入锅中。
然后在猪脚上淋上一些酱油。
一阵翻炒,使得冰糖化开,与其他调料彻底的相融。
此时的猪蹄已经是很好的上了色,看起来是更加的诱人。
加入适量的开水煮沸,就可以转文火慢慢炖制。
空气中你满意的的香味是随着时间推移,变的更加的浓郁。
让洛珈下意识的舔了舔嘴唇。
由于猪脚炖制还需要耗费一些时间。
所以洛珈是接着将注意力放到了下一道菜上面。
下一道菜是椒盐濑尿虾,也就是所谓的椒盐皮皮虾。
椒盐濑尿虾归属于粤菜系,是一道在粤省广受欢迎的菜式。
将濑尿虾用清水洗净。
将生姜、蒜头、红辣椒还有葱切碎备用。
烧热半锅油,将濑尿虾放入锅中大火炸至表皮变红色,捞出沥干油分。
将锅内的油重新烧热,然后是将濑尿虾进行大火复炸一分钟。
然后是再次捞出沥干油分。
经过两次炸制,濑尿虾的表皮已经是非常酥脆。
锅中留底油,将姜蒜辣椒给加入锅中爆香。
将濑尿虾给加入锅中,再放入胡椒粉,食盐,辣椒粉,五香粉还有料酒。
大火翻炒,直到炒干水分即可出锅。
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