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第10章 青菜煎蛋面（第3页）

汤碗很大，又烫，沈钰正想找个托盘端出去，孙大夫却笑呵呵的走了进来：“这是做什么好吃的呢，香味都飘到院子里了。”

“您忙完了，面做好了，洗下手就可以吃了”

“托盘在橱柜那儿，你把面放在院子的石桌上，天气热，我在院子里吃。”

孙大夫笑着舀水净手，指挥着沈钰把面端到院中石桌上，又笑着说：“玉枝丫头，你这面做得不赖，闻着就香啊。”

沈钰腼腆一笑，心中却想：也不知味道是否真的好，不知是否合这个时代的口味。

孙大夫在桌前坐了，也不客气，挑起一筷面，吃了一口，脸露赞许之色，也不说话，低头吃了起来。

不过片刻，一大碗面风卷残云的吃了个精光，端起碗来，汤也喝了个干净。

脸上露出满足的表情。

沈钰忙递过用凉水投过的布巾，孙大夫擦了擦额头的汗，这才开口道：“玉枝丫头，你这面做得好，滋味不错，汤厚面清，尤其那面，细韧爽滑，与我在悦来酒楼里吃的鸡丝汤面也不相上下。

沈钰听着心里的担心落了地，还不错，似乎现代人喜欢的口味，放到这里也是受人喜欢的。

沈钰洗刷了碗筷，孙大夫端了大杯的凉茶放在桌上，招呼沈钰坐下喝茶。

看她坐定了，开口道：“玉枝丫头，以前只知你刺绣做的好，没见过你下厨，去酒楼帮厨这事，我本是有些迟疑的，担心你后厨的事情精细的做不来，只能做个烧火打杂的，没的吃苦受累，又赚不到几文钱。

现在，我不担心了，你这一碗面能做得这么有滋有味，至少面案的活计，你能做好。”

“这次我去酒楼，正碰上范掌柜向大厨抱怨牙行的人办事不牢靠，连个合适人都送不来，忙问他要招什么人，这才知道事情原委。”

“原来，悦来酒楼里虽卖酒菜，但招牌的却是各式浇头汤面，汤里的荤素浇头就不去说它了，那面做得尤其的好，面细而韧，爽滑弹牙，久煮不烂，配上各式浇头，滋味鲜美，每日总能卖个百来碗，还有人专门点了带回家去吃的。”

“浇头可以事先备好，这面却要现做现煮，为了这，酒楼里专有一位面做得好的杨厨，别的不用他管，专司每日这面的供给。”

“近几日，这杨厨的老娘积年的咳症加重，把个杨厨急的四处寻好方子，打听得邻省有位大夫专治咳症，几付药就能见效见轻。

可是路途遥远，又要病人去了当面问诊才肯开方，杨厨就辞了工，带着他老娘去邻省了。”

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