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第8章 山家清供（第2页）

唐朝美食以烧尾宴，曲江宴，牡丹宴闻名，不过这些美食给人留下了奢华的刻板印象，实在不适合国丧期间拿出来。

在宫里头，连一块石头都会说话。

这种事情传出去，不会有人弹劾皇帝不孝，但奉上美食的人肯定要遭殃。

相比之下，宋朝美食就有很大操作空间，尤其是那本传世之作《山家清供》。

舒乐曾经在做美食博主的时候，下过苦功研究，再考虑到渣龙已经吃了两天的蛋糕，事不过三，再吃肯定会腻。

于是盘算着准备点既风雅，又特别的。

春日适合吃鲜笋，宋朝有名的山海兜子就是一道既可当菜，又可当点心来吃的美食。

蕨菜和鲜笋切细丁，河虾和鱼肉切丁蒸熟，把四种馅料混合后调味。

舒乐故意加了勺味精进去，让鲜味翻倍提升。

绿豆磨粉做成轻薄通透，口感弹牙的粉皮，包裹内陷以韭黄系口上锅蒸熟，搭配天青色高脚茶盘。

又做了一盘兔子形状的水晶虾饺，一盘酥黄独。

渣龙的下午茶通常是八品到十品，这就已经有三品了，还都是咸鲜口的。

鉴于御花园的春日，只有梨花、樱花和梅花盛开，便做了梨花酥，水信玄饼，和梅花汤饼这三品。

舒乐本能的不想做跟梅花有关的吃食，怕让渣龙想起来那位偏爱梅花的娴妃，奈何巧妇难为无米之炊。

光是要到这些食材，已经快把两个小太监的腿都溜细了，有些提味染色的实在没办法，用的全是她自己空间里囤的香精和添加剂。

主要是团队刚起步，拿不到好的资源，又没有人脉。

与其把时间浪费在寻找食材上，不如专心研究食谱，好在御膳房的牛乳取之不尽。

《齐民要术》里说道，酥油，即从奶品里提取出来的脂肪。

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