刚出锅的好吃,福桃拿着,先去给大家送去,都尝尝鲜。
厨房里继续炸薯条。
土豆条做的薯条,和超市里卖的半成品不一样,炸不好就很难炸出快餐店的味道。
土豆条还需要进行一些简单的操作。
土豆切成条,放入清水中,加入少许食盐,白醋,抓拌均匀,然后浸泡二十分钟。
这项工作在炸红薯条之前就做好了,这会儿土豆条也已经泡够了时间。
捞出土豆条,锅中烧水,加入一点食盐,水烧开,将土豆条倒入锅中,煮两分钟,煮到土豆半透明状,可以缩短炸的时间。
捞出土豆放入提前准备好的冷水中,等土豆彻底凉透,捞出,控干水分。
往土豆条中加入淀粉,抓拌均匀,每一个土豆条,都裹上淀粉。
油温六成热,改火,加入土豆条,一定要一根根的放,防止粘连。
先不要搅拌,炸半分钟定型之后再搅拌,这样不会散。
炸土豆的时间比较长,大约要五到八分钟,期间用筷子不停搅拌。
炸到土豆全都浮起来,颜色微黄,捞出控油。
油温加热到七成,放入土豆条复炸半分钟,颜色金黄,捞出。
趁热撒盐,自制版薯条就完成了。
外焦里嫩,就是可惜没有番茄酱,撒盐也非常好吃。
红薯条里面更加软糯,土豆条更加酥脆,两种外表看上去很像,但口感差很多。
苏郁璃更喜欢土豆条,云云喜欢红薯条,吃过,什么都喜欢。
前院是在一起过年的,刚好赶上吃饭的时辰,福桃去送红薯条的时候,大家都聚在一起聊,还没开饭。
新鲜的吃一出现,瞬间捕获大家的心。
薯条是开始上材时候,福杏送去的,一举夺得年夜饭最佳,因为它是最先空盘的。
晚饭都吃完了,洛璟姝还在念念不忘,几次想偷溜到梅苑,问问还有没樱
但是苏郁璃守孝,即便是住在洛府,也不便她们大年初一就去找。
苏郁璃更坏,她画了一幅画,上面是一盘子红薯条,红薯条表面撒的白白的甘梅粉都能看出来,让人一看就不禁回味起甘梅粉酸酸甜甜的味道,开始流口水。
一盘土豆条,贴心的土豆条上偶尔还有几粒盐粒儿。
这幅画被送到洛璟姝房间,气的洛璟姝直跳脚,大年初二早上,到祖母院子请安之后,就哼哼唧唧给苏郁璃告状,惹得所有人都哈哈大笑。
两个孩子的玩闹,大人们都当作笑话一样开心一笑,只有洛璟姝受伤。
大周官员,新年休沐三日,之后一直到十六,都是到衙门去打个卡,没事就可以离开。
初二,福桃去祖母那边送东西,回来的时候,带了洛璟年给苏郁璃写的纸条。
内容也很简单,就是明要去衙门报道,希望可以做些红薯条和土豆条给他,带去给衙门的兄弟们尝尝。
于是乎,梅苑的几位丫鬟,初三不亮就起床,开始给洛璟年弄吃食,只有苏郁璃在房间呼呼大睡。
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