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第92章 第 92 章（第3页）

香味在空气里弥漫，厨师们鼻翼微动。

行家都知道，菜要炒得香，火候时间门，调味比例等等方面都至关重要。

这些方面的差异也就造成了成品味道的差异。

袁如珠对这些方面把控得极佳，因而炒出来的香味也极香。

擅长做羊肉抓饭的那位新疆厨师眼神微微变化。

他自己炒出来的羊肉没这么香。

锅里的羊肉已经穿上了一层红色水晶衣，红亮亮的，鲜香喷鼻。

炒好的羊肉出锅，盛进电饭锅里，袁如珠把浸泡过的大米平铺到肉上，倒清水没过大米，盖上锅盖开始焖饭。

随着时间门的流逝，大米的米香从热气里钻了出来，清芳米香里，一股一股地融着羊肉的鲜味，洋葱的辛味，以及胡萝卜的甜味。

气味纷杂，但不杂乱，是是有层次感的，一层层叠进的香。

饭已经焖好，袁如珠打开锅盖，浓郁的香气瞬间门涌出来，而后蒸得红红的米饭暴露在空气里。

厨师们闻到这浓郁的香味，下意识地滑动喉结。

袁如珠将葡萄干铺进饭里，重新盖上盖子焖。

盖上盖子后，浓香被隔绝。

厨师们有些意犹未尽地深吸空气里微弱的香气。

再焖了几分钟，重新揭开锅盖，用勺子将米饭和下面的羊肉拌匀。

搅拌均匀的羊肉抓饭装盘。

“好了，尝尝吧。”

袁如珠笑盈盈道。

她话音一落，厨师们就拿起了勺子，快速去挖盘子里喷香的羊肉抓饭。

米粒颗颗分明，晶莹剔透，泛着红光，入口很是香润。

每一粒米饭都吸饱了羊肉的汤汁，湿透了肉香，油润且微微弹牙。

夹杂在米粒里的羊腿肉带筋带骨，肥瘦相间门，口感弹性十足，又嫩又有嚼劲。

羊肉皮下脂肪被烧得油滋滋地香。

牙齿轻轻一摩挲，肉汁就迫不及待地蹦了出来。

肉汁里肉香原始，但无腥膻，非常鲜，鲜得舌头都快吞下去。

里面掺杂着一丝一缕的米香，洋葱香味，胡萝卜和果干的甜味。

各般浓香如美酒一般化在舌尖，层层香味在舌尖上打转，发酵出醉人的香醇。

洋葱和胡萝卜入口即化，软烂入味，果干果香十足，很是解腻。

底部的米饭起了锅巴，焦脆的锅巴裹着香嫩的羊肉，香喷喷的洋葱胡萝卜果干，一齐在口腔里混战。

然而谁也打不过谁，最后手牵手，化作了令人昏厥的至味。

厨师们瞠目结舌。

这、这

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