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82 食用价值(第1页)

《炮灰穿位面玩经营》全本免费阅读

采买好足够的食材,她们就回了武宅,一进宅邸,顾艳让方溪她们先去厨房,她去了前院叫来三哥。

“刚才我跟小溪一出门就被人跟上了,直到刚才进府前都有人跟着。”

顾艳跟顾刚说着刚才的事,她其实早就现了,但只有她一个人在,现场揭穿不合适,但安全回来了,肯定要说一声。

“行,我一会找个机会跟大哥说一声,你先去忙。”

顾刚又回了前院。

方柳去世后,方家没有个当门立户的成年男性,只能是顾叔先顶上来,起码不能让别人认为方家没人了。

武家这次要招待的富户可都是庆云县数一数二的人物,平日里吃惯了好吃的,想要做出让他们都认可的卤菜,方溪觉得需要再改良下卤肉方子。

好在她近期虽然一直在镇上摆摊,但空余时间却也没少研究,正好今日可以实验下。

在粮油街时她就买了猪骨和活鸡,回来后赶紧处理好,直接用个大锅炖起来。

这是高汤,这次的卤水她打算添加高汤一起炖煮。

其实卤水有老卤之说,但是她一直觉得卤肉方子还有改善的空间,所以每一次都是直接熬制,没存老卤。

希望这次添加高汤后的卤水口感能有所增进。

好在开席在晚上,也有时间准备。

高汤的火候有春喜盯着,方溪和顾婶就忙着处理买回来的猪肉,方溪也想试试新的方子卤出来的味道如何,加上武家的大锅也不小,她除了买了猪五花外,还没了猪头和猪下水,甚至连猪蹄、猪尾巴这些边角料也都买了。

主打一个一餐吃个饱。

“今晚的主食就做粳米饭吧,用卤汁拌着米饭吃,简直不要太好吃。”

方溪提议道。

庆云县不南不北,既种水稻又种小麦,所以面食和米饭都可以当做主食食用。

猪肝可以补血,也适合小孩子吃,猪肚炖煮好也可以下奶,方溪把这下水这几个部位都单独留了下来。

春喜都已经习惯处理猪下水了,顾婶去厨房里换了她来跟方溪一起把猪下水和猪头都处理了。

方溪本也打算给大家做卤菜吃,所以带了从山里移植的葱姜蒜来。

不得不说,这几种配菜在调味和去腥上有很大的作用,想到自己苦苦找寻的辣椒、胡椒和花椒,方溪决定回头跟封娘子问一问,正好二嫂要回西北那边,或许这趟还能有新的现。

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