面见徐姐和对母女的安排
何大清看到王根生过来吃饭，忍不住还对王根生提出要求。
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我听马华说，你还准备要开一家大酒楼？"
王根生听完点头承认，没有任何隐瞒的意思：
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现在还不行，得过两年吧，我现在的主要精力，都放在这家面包房和王家村建造罐头厂上，马华的水平还稍稍差点意思。
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"
马华现在的水平有柱子的八九分火候，一般的席面，应该都够用啦，马华现在欠缺的是经验和自己的领悟，这个急不来。
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"
呵呵，老爷子今天有兴致露一手，我可得来好好品尝一下。
"
何大清一边将菜装盘，一边对王根生说："
以后你开了酒楼，给我留上一个灶头。
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"
您，您老的意思是，想出山？"
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出什么山，我年纪大了体力下降的厉害，颠勺都费劲，可是我这眼力和这经验还在，我可以给你再带一批厨子。
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"
成，有您老爷子这句话，别说让我给您留个灶头，就是留个套房都行。
"
王根生对何大清能有此想法喜出望外。
何大清将自己刚炒的一盘菜推上前，让王根生和马华品尝，再说说其中的优劣。
这是一盘最简单的炒合菜，用料分别是肉丝少许，绿豆芽、胡萝卜丝和韭菜。
出菜摆盘看上去就很精致，一道菜里有红有绿还有白，只闻味道就知道是饭馆味，再尝一口，就知道是大师手艺。
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