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望江南（第3页）

3．中毒严重者应及时送医院救治。

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【误饮洗涤剂的急救】

洗涤剂如果保管不善与食物混放，常会因为误食而发生中毒。

中毒后可以如下方法急救：

1．误食洗衣粉后应尽快予以催吐，在催吐后可内服牛奶、鸡蛋清、浆、稠米汤，并立即将患者送医院救治。

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2．误饮洗涤剂后应立即内服约200毫升牛奶或酸奶、果汁等，同时可内服少量的食油，缓解对黏膜的刺激，并将患者送医院急救。

一般说来，严禁催吐和洗胃。

3．误食洗厕剂时应马上口服牛奶、浆、蛋清和花生油等，并尽快将患者送医院急救处理，切忌催吐、洗胃及灌肠。

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【慎防青蛙肉中毒】

人们只知道青蛙肉好吃，却不知道青蛙肉是不宜食用的。

农药残留量的增高使吃青蛙肉者“慢性自杀”

。

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许多农田里长期使用农药杀虫，使得一些昆虫获得了抗药性，昆虫体内积聚了大量残毒。

青蛙捕食了这些昆虫后，体内也会聚集大量残毒，对农药的耐受性也逐步提高。

有检查报告表明。

青蛙肉中有机农药的残留量为猪肉的31倍。

由此可见，食用青蛙肉的危害相当大。

食用不熟的蛙肉也会造成曼氏裂头蚴病，引起人体软组织发炎、脓肿、肉芽肿等病变。

如果侵及眼、脑等重要器官，可导致双目失明、瘫痪、抽搐、癫痫发作等，严重者可引起死亡。

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孕妇感染裂头蚴，有可能造成婴儿畸形。

城市中的青蛙多来自农村的贩卖者，而他们在捕捉和贩运途中，部分青蛙可能已经死亡。

青蛙死后，大量细菌繁殖，产生各种毒素，对人体十分有害。

加热烹调是可以杀灭细菌，但毒素却破坏不了，食后轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则休克、死亡。

此外，死青蛙体内还会产生大量的有机胺，这种有机胺食用后也会使人中毒。

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【慎防未熟角中毒】檷

角含有一种叫凝集素的毒蛋白，还有的角含有皂甙，这两种物质都会对人体健康造成损害。

但是，这两种毒素都怕高温，在高温作用下，毒素被分解而遭到破坏，失去毒性。

如果炖、炒角的时间短，角未被烧熟，半生半熟的角中仍然会含有毒蛋白和皂甙，特别是有人喜欢吃鲜脆的角，其所含的毒素会更多。

吃了这样的角就会中毒。

有人还喜欢吃这样做出来的角：

用开水烫一下，再用冷水泡一下，然后切丝拌凉菜；或者把角用开水烫一下，凉后用盐腌起来当咸菜，这些吃法欠妥。

因为烫一下的角未熟，仍然含有大量毒素，食后也会中毒的，只不过吃得少，中毒症状较轻罢了。

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