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32第 32 章（第2页）

不同植物燃烧的烟雾会影响熏肉的味道，闻铮了周围，最多的就是竹子，用竹子来熏制应该还不错。

背着竹筐往竹林里找了几分钟，闻峥砍伐了几棵竹子，还找了不少平整的石头，全都带回来堆在地上。

然后将拉回来的竹子顶端、根部和竹叶砍断，用木棍搭出两个简单的熏肉架，用绳子将猪肉串起来绑在熏肉架里面。

熏肉架之下点起了火堆，竹叶燃烧冒出的烟雾缓缓向上，笼罩着这些野猪肉。

闻峥从竹筐里拿出宽大的芭蕉叶，搭在熏肉架的外面，多少能减缓烟雾飘远，也就是减少熏制的时间。

烟熏需要不短的时间，闻峥半点不着急地在旁边再弄了一个火堆，先将猪皮翻过来用火小心烤了烤，放到旁边晾晒。

然后把石头放在火堆旁垒起，将大贝壳放在上面。

等到贝壳里面的水分完全蒸发，闻铮小心翼翼从粗筐里拿出用芭蕉叶包好的猪板油，切成小块放入贝壳。

白色的肥肉慢慢缩小逐渐变成金黄色，猪油源源不断地被熬了出来，闻峥的眼睛死死地盯着，等到熬制地差不多了，再往里面加入了一点点海盐，盐分能够延长猪油的保质期。

等到猪板油不再缩小，闻铮才将贝壳从火上取下来，里面熬出所有油脂变成金黄色的猪板油，同样是一种叫做猪油渣的美味食物。

闻铮用竹筷把猪油渣夹了起来，放入口中轻轻一咬，咸香酥脆。

没有那么多的调料，仅仅加一点点盐就格外好吃，如同儿时记忆里的味道。

“有点想吃包子了

，有猪油渣的那种。”

闻铮喃喃自语，儿时家里炼完油后总会把猪油渣放到剁好的馅里，包成包子。

不是每个包子里都会有猪油渣，每当吃到的时候就会格外惊喜。

连续吃了好几块，闻铮才忍下继续吃的念头，将剩余的猪油渣放到竹筒里。

没有其他容器，闻铮没有选择，熬出来的猪油等凉了后同样要放入竹筒中。

光靠猪油渣可吃不饱，火堆旁的石头已经变得滚烫无比，用树叶把石头擦拭干净。

闻铮拿出了刚摘的鲜嫩竹笋，和特意留着没熏的猪里脊肉。

竹笋去壳切除比较老的根部，留下最嫩的部位，里脊肉被切成薄薄的小片，用竹子里的竹水多次清洗，再撒上海盐进行简单腌制。

用竹笋包住腌好的里脊肉放在石板上慢慢地烘烤，闻铮时不时用筷子翻翻面。

竹笋的水分被烤出来，慢慢渗入到它包裹的肉里，同时也吸收到腌肉的盐分。

野猪不像家猪被处理过，往往有着极大的膻臭味，熏制能够尽量掩盖，但是烤制就没有这种作用。

闻铮特意选取味道较轻的里脊肉，用竹水清洗海盐腌制后，再吸收竹笋的水分。

闻铮尝了尝，顿时眼前一亮，那股膻臭味几乎感觉不到，吃一口唇齿留香。

鲜嫩的竹笋尖十分脆嫩，一荤一素搭配完美。

吃完烤笋和烤肉，闻铮有些意犹未尽，还把主意打到其余的野猪身上去了，不过他要考虑到可持续发展。

现实生活中，有很多流落荒岛的例子。

有人呆了几天就获救了，而有些人可能在岛上生活了几个月甚至几年。

闻峥的任务要在岛上生活一年，他就要考虑的多一些，要么无限制滥杀导致一个物种没办法繁衍，破坏了这座海岛的生物链，在生物链简单的海岛上很容易发生，要么有节制的适度狩猎，最好的方法是抓捕活的动物圈养起来，还能让它们的肉质变得更好。

如果真的成功圈养，那就代表着源源不断的食材，闻铮不由得心动起来，不过还要详细的计划。

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