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第39章（第2页）

“我觉得用酸奶慕斯应该更好，”

安堂想了想说道，“盐渍樱花瓣的味道是偏咸和酸的，如果用在蛋糕上，在甜味之前有酸奶的口味这样一个过渡的过程比较好。”

“要用到盐渍樱花的话我们周末去梦月询问伯父的意见怎么样，”

坚野忽然提议说，“正好我也对这个的制作过程很感兴趣。”

坚野的话其实也说中了优里和花房的心声，花房虽然精于用玫瑰，但也没怎么接触过樱花作原料，而优里是对那装着盐渍樱花的瓶子印象太深刻了，而且听说很多人第一次做盐渍樱花一般都会失败，不是太酸就是太咸，优里也没有一次成功的自信，但她想的是如果明年春天的时候她没做好，那么当做装饰品一样摆放也是很不错的，所以这既可以吃又可以看真心实用。

（对不起小冻又开始胡扯了，这个创意其实是很常见的樱花酸奶慕斯……各种技术硬伤如果有读者了解的可以提……）

于是周日的时候A组又一起去梦月拜访安堂的父亲，尽管这个季节已经没有樱花了，可是学习盐渍樱花的过程可不像学别的刚到季节时才慢吞吞地准备。

因为樱花的花期很短，就算离第二年的春天还有一段时间，也会不知不觉就过去了等到樱花开时再急急忙忙地去学可就太仓促了。

“阿介已经在电话里给我说了你们的来意，”

依然是在客人比较少的时候，安堂伯父和蔼地说道，“你们的想法很好。”

“打扰伯父了。”

他们三个齐声说道。

“这没什么，”

安堂伯父直爽地笑笑，“在说做法之前我要先说的是，虽然盐渍樱花的成本并不高，但是它是相当珍贵的呢，每年只有一次制作的机会，因为被称为七日花的樱花从花蕾到掉落只有一周的时间，所以必须一开始就做好准备，否则错过的话就只能等第二年了。”

“梦月用的是关山樱，当然八重樱也可以，在采摘樱花的时候，要选择五成至七成开的樱花，将樱花用水冲洗，然后甩水，在阴凉干燥通风处晾干。

然后是容器内先薄薄撒一层盐，然后铺一层樱花撒一层盐，最后铺一层保鲜膜压实樱花，用樱花重量两倍的重物压在保鲜膜上，再用保鲜膜包裹四周密封，腌渍两天。”

……安堂万吉先从选料、采摘、水洗、晾干水分、盐渍的步骤说起，又详细地给他们讲了脱水、醋渍、阴干、保存的过程，看见他们听得一脸认真的样子，不禁笑着说道：“现在这样讲也许有点纸上谈兵的感觉，但是你们有一个大致的印象的话，春天时我再给你们讲就不至于太慌乱了。”

“虽然花期很短，但制作周期倒是很长呢，总感觉一步也不能懈怠的样子，”

优里撑着下巴说道，“摘花一天，盐渍两天，醋渍七天，更别说费了这么多心还很有可能失败。”

“是啊，而一旦有步骤出问题，再想制作也就必须等到明年了。”

七日之花……是不是也因为短暂，所以才那样的灿烂美好。

（资料引自网络，具体的过程写下来的话字数就太多了，所以直接简略了。

）

在接下来的一周时间里，A组利用课余时间做了一次樱花酸奶慕斯，结果还比较成功，味道酸中带甜，让人想到春季的公园里飘飞的樱花，五瓣就是一人一块地解决掉了，多的那一块自然是优里分给了加奈，而在十一月来到莺之幼稚园时，小樱的生日蛋糕无疑获得所有人的羡慕和分到蛋糕的孩子的喜爱，平时害羞的小樱在吃着这个以自己的名字为主题的蛋糕时，脸上也是红扑扑的，充满喜悦。

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