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第78章（第2页）

“被蜜蜂蜇到地方还痛吗？要不今天让小朱代为拍摄，你休息？”

向远说。

“没事，还是我亲自来拍。”

江离坚持道。

见他这么坚持，向远便没再劝了。

向远倒了半麻袋来做糟辣椒，其余等天晴之后铺开晒干，做成干辣椒，准备以后炒菜用。

炒菜的时候放一点干辣椒，炒出来的菜会格外香。

向远把新鲜的红辣椒放在砧板上切成丁，之后再用两把刀交替着把辣椒剁碎，之后又往里洒入大量盐，用手抓拌均匀。

向远又把姜切成片，蒜瓣拍碎，加入剁碎的辣椒里，再次用手抓拌均匀，之后再往里加入适量白酒，继续抓拌均匀。

向远将抓拌均匀的糟辣椒装进玻璃罐里，总共装了两个玻璃罐。

向远做好糟辣椒之后，开始杀鱼。

向远把鱼杀了之后又把里面的内脏掏出来，把鱼头剁下来，加入葱段、姜片和清水浸泡，去除腥味。

他往锅中倒油，油温上去之后加入蒜泥和姜碎，炒香，然后加入适量糟辣椒，进行翻炒。

翻炒一会儿之后，向远依次往里加入适量酱油和耗油，再翻炒一会儿之后，混合了姜碎和蒜泥的糟辣椒就由原本的暗红色变成了油光发亮的亮红色。

向远把炒好的糟辣椒盛出来，均匀地铺在处理好的鱼头上，铺了满满的一层，覆盖住了整个鱼头。

灶上的大铁锅里烧着水，江离蹲在灶边烧火，小朱拿着相机拍他们二人。

“向远，水开了。”

江离说。

“好。”

向远说。

向远把铺好糟辣椒的鱼头放进铁锅里蒸。

江离见他把剁椒鱼头拿来蒸，疑惑地问：“不是说要做火锅吗？怎么拿来蒸了？不做火锅了吗？”

“做的，接下来就做火锅。”

向远说。

向远将蒸好出锅的鱼头撒上葱花，再用热油呛香。

香味直往江离鼻孔里钻，他已经迫不及待想吃了。

一旁的小朱闻到这剁椒鱼头的香味也是直流口水。

向远总共杀了两条鱼，除了蒸的那个鱼头，还剩下一个鱼头，用来做火锅。

向远往锅里倒油，油烧热后，往里加入火锅底料、姜片和蒜瓣炒香，然后加入清水，待水烧开之后把火锅汤倒进铜锅里。

之后又往铜锅里加入剩下的一个鱼头炖煮。

炖煮鱼头的时候，向远开始洗牛肉。

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