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第90章（第2页）

因为米是放在锅里，锅连着电线，电线头有一个插头，插头怼进孔里通电。

饭就插到了电上，电就把饭给电熟了。

所以把用电饭锅煮饭，叫做插饭。

这是从九十年代起，就流传开了的叫法。

白忍冬以前就算一个人生活，也喜欢做菜，做菜时总是仔细琢磨掂量，除非是第一二次做某道菜，不然很少失误。

厨房只有一套好用的锅具，电磁炉倒是有两三个，但是都一起用，白忍冬又担心老化的电路承受不住那么大的功率。

所以等阎西越煮好了酸菜鱼，把鱼放在盆里端出来客厅，白忍冬才进去热油。

程有麒自然是要跟在他旁边，帮他打下手。

顺便观察白忍冬做出的步骤。

说是想“偷师学艺”

也不为过。

等油开了，又把腌制好的整条鱼裹上小苏打，放入油锅里炸，炸至金黄酥脆。

白忍冬一共炸了两条鱼，这两条鱼不算小，每条至少得用一个大盘子来装。

把炸好的鱼放在一边，冷却备用。

然后是煮红烧鱼的汤汁，说是红烧，但是白忍冬在用姜蒜煸香时，并不放糖。

省事些大可以用火锅底料当汤汁再配些绿色香菜装点，但白忍冬今天让阎西越买了配料，所以要自己勾芡汤汁。

白忍冬以去皮的新鲜番茄打底，开水煮烂，简单地放入食盐之后，既不放花椒又不放豆瓣酱，而是放了白色的打成细条的酸木瓜，直接用大火收汁。

等汤汁渐浓时，放入炸好的整条鱼，几次翻煮入味。

白忍冬让站在旁边目不转睛地看着他的程有麒，过来掌勺翻鱼。

第111章吃红烧鱼，白忍冬想起初恋

白忍冬把锅铲递给程有麒，交代说。

“别翻的太勤，锅底不糊就行。”

“小意思，完全没问题！

！”

程有麒负责最后的掌锅，白忍冬去把洗好的洋葱、葱白、青姜、红椒切成细长的丝，把蒜和小米辣剁碎混入其中。

最后就是出锅了。

等汤汁收至浓郁，白忍冬便往锅里倒入些许老抽着色，然后把两条鱼，分别倒到两个大盘子里。

白忍冬让程有麒去摘洗芫荽，他负责摆盘。

白忍冬把鱼捞出来，放好之后，又把汤汁，反复浇淋在上面。

最后又撒上刚才切好的佐料，把程有麒洗好的芫荽也切断后，放上去一些。

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