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第61章（第1页）

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当然，现在有了更方便的石灰岩，麦冬自然不会舍简就繁再跑去海边一点点地收集贝壳。

制作变蛋只是石灰应用的一个很小的方面，如果真的烧出了石灰，能用到的地方还多着呢。

房屋建造和涂抹，驱虫消毒，医药，蜡染，石灰的应用十分广泛，当然，对于麦冬来说，目前对她最有用的还是腌制变蛋这一项，还有之前担心的夏天干货会受潮的问题，有了石灰这个天然防潮剂，这个问题也就不是问题了。

“千锤万凿出深山”

、“烈火焚烧若等闲”

，感谢九年义务教育让她知道了《石灰吟》，不然即便知道石灰岩是制作石灰的原材料，估计她也得在制作方法上纠结一阵子。

因为打定主意要烧石灰，刚晒好果干腌好咸蛋，麦冬又马不停蹄地赶着恐鸟去了白石山。

由于石头太重，往返运石头实在太麻烦，麦冬就在白石山就地取材，捡柴生火，一层柴一层石灰岩地堆烧。

麦冬在火堆旁守了两天，看着石灰岩在火焰中渐渐分解、粉碎，最后化为点点粉末，一直提着的心终于放了下来。

成功了。

前不久烧陶的失败经历还记忆犹新，同样是对制作过程半懂不懂，同样是凭着一点模糊的记忆自己摸索，甚至连烧制的过程都是那么相似。

因为这种种相似，无论她怎样在开始前为自己打气，无论她怎样告诉自己烧石灰不同于烧陶，但在心底深处，总是潜藏着一丝不自信。

还好，这次成功了。

麦冬脸上露出一个大大的笑容。

有了石灰就好办了，变蛋的制作方法和简单，虽然后来多出许多繁复的步骤，但其实最简单的变蛋只需要石灰就可以做成。

奶奶村子里那家做变蛋时需要用到石灰、纯碱、茶叶和锯末，麦冬只有石灰，她想了半天，锯末好办，只是为了固定外壳，用碎草渣代替就可以，纯碱的话或许可以用草木灰？反正都是碱性的，效果应该差不多吧，麦冬不太确定地想着。

茶叶却实在找不到替代品，麦冬就直接把这一步骤省去了。

保险起见，她调了两份石灰糊，一份加草木灰，一份不加，准备看看两种做法做出的成品有什么不同，也省的一种做法不成功就浪费了所有的蛋。

裹上石灰后四五天，再将还湿润着的蛋放到洞外晒，但又不能暴晒，上面搭了一层草席，以避免阳光直射。

等外面一层石灰基本干透再将蛋移到室内，放置几天后就可以食用了，而且不用再做什么加工，剥开即可食用，麦冬家习惯的做法是将变蛋一剖两半，用姜、醋和蒜蓉调味，顺便杀毒，只可惜这里没既没有生姜和大蒜，也没有醋。

要是当时摘菜的时候多摘点种类就好了，麦冬有点后悔地想着。

作者有话要说：其实是作者菌后悔了，只带了四种蔬菜好多美食都不能做啊TAT

☆、第四十六章

麦冬躺在湖边的一棵不知名小树下，一手枕在脑后，一手搭在眼前。

忙碌了许久，山洞的两个储藏室里堆满了蘑菇干、果干；咸蛋和变蛋也都做好，就等着再过些天就可以吃了；菜园里的蔬菜长势喜人，昨天吃上了第一茬辣椒和小葱，茄子也长到拳头大小，再过两天也可以吃了；菜园旁的果园日益扩大，种满了她搜集的各种各样的果树，虽然现在还都是扦插的小树苗，但在温和的气候下几乎每天都在长高，相信很快就可以长成一片果园；牲畜们在咕噜的淫威威慑下也都乖乖的，有一头镰刀牛似乎还怀了幼崽，每天给牲畜们打草几乎成了麦冬一天中最花时间的活儿。

所有的事情都安排妥当过后，这两天她终于闲了下来。

透过指缝，看到金色的阳光从树叶的点点缝隙间洒下来，在地上、落叶上和她的身上，投射出点点的光斑。

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