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第4章 3帮忙（第2页）

而不是每天把时间都用在解决日常的琐事中去。

这也是近段时间，导致客户流失主要的原因之一。

你们过来应该也注意到了，大厅客人并不多。

我给父亲提过意见。

父亲认为我没经验，缺乏魄力，希望我贯彻他的思路就行了，其他的事不要我操心。”

陈欣婷接过话说：“去年开业的时候，我记得你们这家店还座无虚席。

没想到不到一年的时间，就这么冷清，真是想不到。”

王晨宇继续说：“过去温城酒店业刚刚兴起。

市场很大，生意很好。

我们不断开新店，每个店都有源源不断的增量客户。

现在时代不同了，酒店餐饮这块也成熟了。

消费者不仅聪明还很挑剔，看重的是你们家的味道，品质，新意。

现在除了金逸，金美和金轩三家店因地理位置优越，旁边没有什么竞争对手，还处在赢利的状态。

其他分店几乎已处在盈亏平衡点中。

像这家金丰大酒店，去年装修就花了一千多万，这样的生意，什么时候回本遥遥无期，为此我备感焦虑。

王心怡说：“晨宇你知道我为什么会退股吗？主要还是鞋业遇到跟现在酒店餐饮一样的市场环境。

外部竞争越来越大，内部人员又不愿意转变观念，不主动变革，去适应当下的新环境。

她们一些人既希望少出力甚至不出力，继续保持现有的利益。

这怎么可能？市场每天都在发生新变化，长江后浪推前浪，一代新人换旧人。

不进则退，这是千百年来不变的道理。”

王心怡接着说：“温城不是旅游城市，没有多少外地游客。

温城本地人家家户户都会做温城菜，专程去酒店吃温城菜的次数有限。

所以我觉得你要尽快引进新菜系，新客源才会不断增加。

主打温城菜的酒店不能再开了，这个市场已经饱和了。

现有的酒店数量也要想办法缩减，同时在酒店内尽快增设其他菜系的产品。”

王晨宇赞同的附和道：“姐你讲得太对了，我非常赞同。

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