“这里煨海参要用烀肘子的原汤,大火烧开,然后转小火,让汤汁保持微微沸腾就行,然后把海参下进去,火太大的话海参口感就变硬了。”
时间不长,两三分钟。
见到这一步,萧曦月忽然想到了上次做的葱烧海参,她不禁问道,“师弟,都是烧海参,为什么这次海参的处理却不像上次那么复杂?”
林东方答道,“上次吃的只有海参,所以要使劲入味,这次是两种食材,要更多保留它们的本味,当然了,海参本味寡淡,最后用肘子汤简单的提个香。”
“要是喜欢吃软糯的肘子味海参,可以把海参垫在碗底,上面加一层肘子,淋上肘子汤上锅蒸。”
“比较简单。”
林东方把煨海参的肘子汤倒在了一边的碗里。
“最后给海参勾芡,要用蒸肘子的汤,这样汤里的葱香也充分融入到菜里去了。”
简单的给海参勾了厚芡。
林东方把盘子扣在肘子碗上,翻转一下。
萧曦月屏住呼吸,看到一丝丝金红色的亮光随着林东方缓缓拿走蒸碗而透发出来。
枣红色的肘子皮因为碗挪动时候的碰撞而微微颤动着。
浓郁的肉香即便在这各种香味激荡的厨房内还是清晰可闻。
这些肉皮看似还是一个整体,但里面的肉和一半的皮已经被切开,蒸这么久已经十分软烂,筷子一夹就可以让外皮断开。
林东方把海参们转圈摆在肘子旁边,然后又在海参外围摆了一圈烫熟的青菜。
最后把锅里剩下的芡汁浇在肘子上。
七份海参扒肘子完事!
然后是煮到鲍鱼都上了一层红润颜色的排骨烧鲍鱼。
盛了四大盘子。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
穿越无系统权谋道家荒天域,妖族横行,为求生存人族以武成道,以武为尊,在于妖族的杀戮中寻求生机。张砚作为龙虎山道门的最后一位传人,携带着镇派仙器万象珠穿越到了这个世界。金光神咒北斗大神咒诸天降神大法无穷道法,镇压妖族,传道于此!我有道藏三万卷,可焚江煮海,摘星拿月,有万般神通,无穷造化,得长生久视,与天地同寿。你可愿入我门来?...
穿越港综世界已经两年的西谨,在18岁那年,以dse状元的成绩修读港大法律系,并且只用了一年自学,便成功获得了学士学位的证书。在19岁那年,成功考上了见习督察,成为了历史上最年轻的见习督察。20岁那年,他成为了...
未婚夫另娶第一名媛,云氏被害破产,她更是被媒体逼入绝境。绝望中她找上了权倾天下的谢少,更是传说北谢南王的传承千年豪门谢家,掌控整个a国的所有命脉。谢黎墨,我嫁给你,你敢娶我吗半晌后,在她的勇气...
有着一头栗棕色头发,打着一个耳钉,身材伟岸,一双带着清晨露水的桃花眼,鼻梁俊挺,唇如玫瑰花瓣,棱角分明,看起来很潮很优越的魏逸豪,却烦恼不已学的专业从热门变冷门毕业后,工作更是难找吃饭房租都成了...
一个来自农村的女孩,通过自己的努力来到梦想中的大学,却发现现实和自己想象的完全不一样。但是再多的风雨也击不垮自己心中的小太阳,虞以晴不忘初心,用自己的真诚温暖着身边的人,最终收获了友情和爱情。各位友友,快来阅文旗下网站阅读我的更多作品吧!...
...