然后开始剁鸡胸肉。
“等下要用葱椒泥混合这鸡肉泥,倒入那汤里,就可以把汤中的杂质都吸附掉,而且还可以进一步去除杂味并且提鲜。”
“鸡胸肉切好了用刀背砸一砸,更容易剁成泥。”
“嗒嗒嗒…”
林东方双刀一起开剁,刀光嚯嚯闪出道道残影。
最后剁出来的肉泥用刀面一抿,薄薄的像是透明薄膜一样铺在菜板上,没有一丝肉粒。
萧曦月忍不住问道,“这么费力,就为了一锅清汤?”
炼丹之前的准备步骤都没这么复杂。
“可别小看了这汤,等明后天我还要做高汤。”
“清汤鲜美,高汤浓香,用处都不一样的。”
“没有这汤,许多菜的味道就要寡淡很多。”
“比如那葱烧海参,海参鲜是鲜,但最后也只剩下鲜,就需要补味。”
“但又不能让别的味道喧宾夺主,所以要用这清汤。”
林东方仔细的解释一番,萧曦月连连点头。
看到她这认真的样子,林东方有种错觉。
这位仙子师姐莫不是要打算开一家大饭店。
鸡肉泥剁好了之后,林东方收拾了一下案板。
“这汤开锅总共炖半个时辰就好,这样味道既充分融入到汤中,又没有随着蒸汽过多逸散出去。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
穿越无系统权谋道家荒天域,妖族横行,为求生存人族以武成道,以武为尊,在于妖族的杀戮中寻求生机。张砚作为龙虎山道门的最后一位传人,携带着镇派仙器万象珠穿越到了这个世界。金光神咒北斗大神咒诸天降神大法无穷道法,镇压妖族,传道于此!我有道藏三万卷,可焚江煮海,摘星拿月,有万般神通,无穷造化,得长生久视,与天地同寿。你可愿入我门来?...
穿越港综世界已经两年的西谨,在18岁那年,以dse状元的成绩修读港大法律系,并且只用了一年自学,便成功获得了学士学位的证书。在19岁那年,成功考上了见习督察,成为了历史上最年轻的见习督察。20岁那年,他成为了...
未婚夫另娶第一名媛,云氏被害破产,她更是被媒体逼入绝境。绝望中她找上了权倾天下的谢少,更是传说北谢南王的传承千年豪门谢家,掌控整个a国的所有命脉。谢黎墨,我嫁给你,你敢娶我吗半晌后,在她的勇气...
有着一头栗棕色头发,打着一个耳钉,身材伟岸,一双带着清晨露水的桃花眼,鼻梁俊挺,唇如玫瑰花瓣,棱角分明,看起来很潮很优越的魏逸豪,却烦恼不已学的专业从热门变冷门毕业后,工作更是难找吃饭房租都成了...
一个来自农村的女孩,通过自己的努力来到梦想中的大学,却发现现实和自己想象的完全不一样。但是再多的风雨也击不垮自己心中的小太阳,虞以晴不忘初心,用自己的真诚温暖着身边的人,最终收获了友情和爱情。各位友友,快来阅文旗下网站阅读我的更多作品吧!...
...