正常蛋清其实不是完全无色透明的。
找出几个干净的小碗,上面刷了一点点油,免得到时候水晶糕熟了倒不出来。
倒进去一些糊糊,撒上一些桃花瓣,再倒进去一些糊糊…
如此重复三次,让花瓣在糊糊的各层里都有,这样蒸出来之后从各个角度看都极其美观。
很像包着桃花瓣的果冻,也像那种透明的玻璃珠,里面有花纹的那种。
透明的面糊最大的优点就是可以观察到里面有没有气泡。
一个严格的厨子是不会允许有气泡的面糊上锅蒸的!
一切准备妥当。
九碗桃花糕上锅蒸。
“中火!”
等到蒸锅开始上汽,莲藕和糯米粉的香甜气息逐渐散发出来。
火灵儿一边小心翼翼的控制着火,一边狂咽口水。
另一边,林东方开始给牛腩焯水。
等到桃花糕熟透,刚刚关火,小院外飘来一道倩影。
“林师弟,蘑菇采来了。”
沐倾城笑盈盈的拎着一个小篮子,她已经闻到了一股香甜的气息。
她有种感觉,那水晶桃花糕一定成功了!
“沐师姐快进来,桃花糕刚刚出锅,太好看了!”
火灵儿跑出来推开门,把沐倾城拽进了厨房。
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