酷小说

第30章 螃蟹（第3页）

竟心狠至此！

郑宝珍心里怄的厉害，缓缓坐起身。

等丫头过来说没找到耳环后，她阴冷地盯着丫头的脸看了一会儿，吓得丫头垂着头两股战战。

许久，才说：“回去吧。”

卫时羡绕了别的路去南山院，见老夫人喝醉睡下还没起，在外面请过安就回去了，没再提这回事。

转眼到了中秋这天，府里上下热闹地过节。

庄子上送来几筐新鲜的鱼虾螃蟹，萧湘晚上就要做中秋宴。

和王师秦商定好菜式后，萧湘早早的就带着孙娇翠娥开始备菜，备好后将前一天腌好的东西也拿出来，就开始做菜了。

萧湘前世是个饕餮食客，自然也吃了不少螃蟹。

按照经验，将个大的挑出来，九雌十雄，这时候的蟹黄也十分肥美了。

萧湘挑出青背白肚，肚脐饱满的母蟹，用来清蒸。

然后挑小些的，绑好后放在蒸笼里，肚子上挨个放一片姜片，蒸熟后取出。

萧湘拿出自己吃螃蟹多年的经验，手把手的教孙娇和翠娥拆螃蟹。

先把螃蟹的腿都去掉，再用小锤子在蟹壳周边敲一敲，用勺子一顶，蟹壳就起来了。

去掉鳃部，用勺把儿剜出里面的蟹黄和蟹肉，然后用剪刀剪开蟹腿，取出里面的肉。

闻着鲜香的味道，萧湘都忍不住咽口水，心里又算了一遍守孝的时间。

将锅里烧油，油热后放葱姜末，炒香后先放上蟹黄，炒到蟹黄出香，然后倒入蟹肉，翻炒两下，放上焯过水的青豆。

红的绿的煞是好看，香味也十分霸道，孙娇咽了好几口口水。

放上些花雕酒，加些盐，再放一点胡椒粉。

火烧的有些旺，锅里有点干，萧湘又加了一点水。

炒的差不多了，又勾了点薄芡，就出锅了。

挨个盛在刚拆下来的蟹壳里。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。