秋季,福城靠海,渔货非常新鲜。
杨季带周今歌去了一家最近新开但爆火的海鲜饭店。
这家店非常有意思,它直接在大排档里,开了一个市场。
里面的海鲜种类多到让人眼花缭乱,鲜活的虾蟹、鱼贝都养在水缸里,还在吐着泡泡。
餐厅的环境很接地气,干净却没有海腥味。
点菜都是明档的,明码标价,现点现做。
周今歌老家并不靠海,她是来福城上大学后才慢慢地喜欢上吃海鲜。
杨季贪食海鲜,但他的尿酸很高,怕痛风发作,一直很节制。
这个季节的螃蟹最是肥美,只只顶盖肥,有黄有膏,只要用最简单的做法就足够鲜甜了。
上锅清蒸后,淋上一圈葱油和酱料,一口咬下去,满满的蟹黄马上就溢出来了,蟹肉丝丝入味,是那种好吃到人捶桌子的鲜香。
除了葱烧螃蟹,香煎小黄鱼也很合周今歌的胃口。
小黄鱼肉质肥厚,两面煎至金黄后,加上蒜头豆豉一起烹饪。
鱼皮焦香入味,鱼肉鲜美滑嫩,一口下去,嫩到舌尖都在打滑。
福城本地人还惯爱吃一道菜,白灼血蛤。
老板说要是连这都能吃得惯的话,海鲜里就没有不能吃的了。
血蛤就类似于海里的折耳根,喜欢的人看到它,垂涎欲滴,不喜欢的人,则避之不及。
吃血蛤,最讲究的就是成熟度。
剥壳见血是血蛤的精髓所在,一般来说,用开水烫个十几秒就能吃了,肉质极为细腻,爽滑可口。
这道菜,周今歌吃不大惯,还剩下不少。
吃过晚饭,两人原本计划去看一部最近很火的科幻片。
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