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1.将火腿片切成细丁备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
424｜酸奶西红柿蛋黄酱
用途：可以用来涂抹面包或是蘸小点心吃。
材料
蛋黄酱200克
原味酸奶100克
西红柿1个
做法
1.将小黄瓜洗净切成细丁备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
425｜酸黄瓜酱汁
用途：除了当面包抹酱外，也可以做沙拉。
材料
牛高汤400毫升、奶油40克、白酒250毫升、法式芥末酱2大匙、洋葱1颗、酸黄瓜180克、酸豆50克、糖1小匙、盐1小匙、黑胡椒粗粉1小匙
做法
1.洋葱、酸黄瓜、酸豆切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱碎，加入白酒以小火微煮，再倒入高汤以小火煮20分钟关火。
3.接着加入法式芥末酱拌匀，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味，加入酸黄瓜碎、酸豆碎即可。
426｜红椒酱
用途：此种酱适用于卷饼及煎蛋上。
材料
奶酪丝150克、西红柿汁750毫升、洋葱丁3大匙、蒜头2颗、盐1小匙、辣椒粉1大匙、匈牙利红椒粉1小匙、小茴香粉13小匙、俄力冈14小匙
做法
蒜头切碎，与其他材料（奶酪丝除外）用中火边搅边煮，加入奶酪丝，改小火略煮一下即可。
427｜柠檬奶油酱
用途：可当作西餐海鲜如烤三文鱼、墨鱼或生菜沙拉的淋酱。
材料
奶油100克
柠檬12个
鲜奶油30克
蛋黄酱50克
糖粉50克
做法
1.将奶油放在室温中软化备用。
2.把柠檬皮切末；柠檬果肉压汁与鲜奶油、蛋黄酱、糖粉及奶油混合均匀即可。
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