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第39章 你们谁掀我锅了(第1页)

农历腊月二十,金陵罕见的下了一场大雪,虽然比起北方的中雪都还要小一点,但是对于金陵来说也已经堪称十年难得一遇了。

除了钟年外,钟家的小辈都是第一次见到这么大的雪,再加上小孩子抗冻,因此雪才稍稍停了停,一大帮孩子就裹着棉衣冲进了雪地里。

讲道理,他们之前就连打雪仗都很困难,更别说堆雪人了,但小孩子对于玩总有一种特殊的天赋,甫一上手便玩得不亦乐乎,让吃饭都叫不回来。

钟年的心情也是极好,因为明天就是他的生日了。

虽然现如今未成年和成年对他来说已经没有多少区别,但是过生日嘛,谁不喜欢呢?

为此,钟年还决定亲手做一个大蛋糕作为送自己第二次成年的礼物。

钟年苦思良久后决定做一个超大的戚风蛋糕——绝对不是因为他只会做这个。

调面糊的过程是十分简单的,植物油加牛奶加面粉,最后加几个蛋黄,虽然没有打蛋器,但是钟年用真气搅拌的速度可不是打蛋器能比的。

最关键的是,依靠钟年对于真气的顶级把控,面糊内根本不会出现结团的现象,甚至和纯牛奶差不多细腻。

随后便是打蛋清,这个同样十分简单,盆里面加蛋清和盐还有一丢丢柠檬汁,分三次加糖。

这里有个平衡需要把握,就是最终打发出来的蛋白霜不能太干也不能太湿。

拉丝的时候根部和尖部都弯曲那就是太湿,都直立那就是太干了,都会极大的影响最终口感。

因此钟年在这一步失败了三次才成功。

最重要的就是根部直立,尖部弯曲,这就可以了。

后面混合上锅蒸就很容易了。

那么根据意外定理,如果不出意外的话,就要出意外了,就在钟年哼着小曲去打奶油的时候,白淼这个死孩子跑过来了。

趁着钟年不在屋里,白淼为了满足好奇心,一把将锅盖给掀了。

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