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吴绣花（第3页）

“把猪下水继续放盆里，拿来一包盐，放了一半，用手抓洗干净，正反面都要清洗。

放盐抓洗了2，3遍左右，又用清水反复清洗几遍。”

叶婉晴让肖大川把洗干净的猪下水抬到切菜台上，教他怎么切后。

自己拿着猪肝去清洗了一遍，拿了另外的菜板子，在他身边的空台上，把猪肝切成三角形薄片。

切好后的猪肝放一点酒，盐，胡椒粉抓匀。

最后再放一点油下去再抓均匀，这样的猪肝炒出来会更嫩。

猪肝要腌制一会儿。

肖大川这会儿也把猪下水切好了。

等他把火升起来后，锅里放水，倒入猪下水，放生姜片，放一些酒，煮出血水。

等水开之前，叶婉晴把背篓里买来的香料，拿出来清理，处理好。

做完后水已经煮开了，把水面上的浮沫捞出，把猪下水捞到木盆里，让肖大川拿出去洗干净。

叶婉晴来到辣椒树这边，摘了大概约半斤左右的红辣椒。

又来到一株比辣椒树还大一些的树前，

这是叶婉晴去打猎的时候，从山上摘到七片叶子的野生花椒树。

当时见到的时候，可把叶婉晴惊喜坏了，没想到还能吃到又麻又辣的东西。

而且这玩意正好合适今天的猪下水。

摘了几株约有40克左右的花椒。

把花椒和辣椒洗干净，忍着辣意，把辣椒切好。

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