然而顾音在干嘛呢?
《美猴王》开售,顾音并不感兴趣,卖得好与不好,参加了结果也是一样的。
她定制的烤炉已经做好了,顾音在县衙后院里准备做烧鸭。
让厨娘谢婶子将鸭子处理干净,顾音拿出事先在准备的香料,放进鸭肚子中涂抹均匀,这里没有钢针,顾音就削了根竹签子将开口像缝衣服一样逢起来。
接下来就是做烧鸭最关键的一步,吹气,吹气能使鸭子皮肉分离,这样做出来的烧鸭才能达到皮脆肉香,颜色均匀的效果。
然后就是开水烫皮、浇脆皮水、风干,最后放到烧好炭火的烤炉中烤。
随着时间的推移,烧鸭的香味从烤炉中溢出。
“好香啊~”
珍珠耸动着鼻子,使劲闻这令人口水直流的香味。
“是啊,是啊,这香味,外面买的烧鸭可真没法比~”
钱婶子跟着点头附和。
这会儿家里的三个男孩子都去上学了,只剩下顾音与薛氏和她们的丫鬟,以及钱婶子。
薛氏坐一旁微笑地看着顾音她们忙活,其他几人都围在烤炉前这看看,那看看。
顾音打开光幕看着时间,过了半个多小时,就将烤鸭取出。
将逢鸭子的竹签扯掉,顿时,一股混杂着香料和肉的香味发散开来,引得几人纷纷咽口水。
顾音先切下一块,放进嘴里咬一口,酥脆的鸭皮混合着香味在嘴里炸开,油而不腻,咸度适中。
成功了!
连忙将鸭子切开分给几人尝试:
“尝尝味道如何?”
“好吃,好吃。”
珍珠含糊的声音传来,边狼吞虎咽边回答,实在是太好吃了,她从来没吃过这么香脆的烧鸭,压根停不下来。
“娘,你说我能开发个酒楼吗?”
顾音看大家吃得那么开心,征求薛氏的意见。
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