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第84章 野菜鱼丸汤（第2页）

，郑意说着鱼丸接下来的步骤。

“水开？”

，阿左不解的问道。

“就是锅中的水不停的冒泡泡，那时候就可以了。”

，看泡泡是最好的判定方法，她一直都这么干。

说着郑意将姜叶、花椒、盐，调好的调料水加入鱼丸中。

其实鱼丸里加一点鸡蛋清是最好的，但她没拿，就算了，好在鱼泥本身的粘性也够。

阿左边搅拌鱼泥，边看着水的情况。

水开后，只见郑意右手拿勺子，左手伸进鱼肉泥里。

抓了一把鱼泥将其从拇指和食指中挤出，之后用右手的勺子挖成一个球，又放进热水锅里，一个圆圆的鱼丸就好了。

如此反复，很快一个个荔枝大小的鱼丸，在陶罐中浮浮沉沉，好看极了。

雪白的鱼肉，看着就很有胃口。

“我能试试吗？”

，阿左看了一会觉得自己看明白了，一脸跃跃欲试。

得到同意后就也拿了一个勺子想试一试。

一开始总是掌握不好技巧，不是用力太大挤得鱼泥满手都是，就是好不容易挤出来了一个鱼丸子，但勺子一挖就散开了。

结果到最后急的满头大汗，一个也没做出来。

郑意看着阿左的样子，笑的直不起腰。

“挤鱼丸就是这样，得用巧劲。”

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