熬冰糖雪梨的梨不能削皮儿,所以得用盐水清洗两遍,银耳得用清水泡发,莲子更需提前过一道水,否则蒸不熟。
最后茵茵把备好的食材一齐放进锅里熬煮,她在灶前掌握火候……
不知过了多久,一个高个儿丫鬟掀帘进来,她看见炉子上在蒸煮东西,走过来抓起灶台上的白布,把那双兽首山水纹汤锅的盖子揭开了。
咕嘟咕嘟——
茵茵回过神,起身看向来人,认出这是四小姐身边的三等丫鬟抱琴,才要说话,便有吴家的小跑着过来,殷勤地问:“抱琴姑娘,您要什么呢?”
“谁大晚上的还吃雪梨汤啊?”
抱琴没在意茵茵,只跟吴家的说话。
茵茵便默默退回灶前,蹲下身把灶里的柴火抽出几根,用小火慢炖那雪梨汤。
“是三小姐咳嗽,说要吃这个润肺,”
吴家的回。
“三小姐我今儿才见着,哪里咳嗽了,分明是底下人要吃,哦……我知道了,准是秋兰要的,不要给她,先给我。”
吴家的只能好声好气地问:“抱琴姑娘也要喝雪梨汤?这个是给三小姐做的,您的我们再另做。”
“有现成的还另做什么?我们四小姐要吃,她的再另做就是,”
说完便要上手。
四小姐虽非嫡出,却是府里最得宠的,吴家的不敢怠慢,陪着小心道:“四小姐要自然是尽着四小姐,”
说着还搭了把手。
等抱琴提着红漆剔花食盒离开,脚步声再听不见时,吴家的才松了口气,使唤茵茵道:“再做一盅来!”
那新来的厨娘不解,“三小姐是嫡出,四小姐庶出,怎么先让四小姐?”
吴家的走过去,很有点老人教导后来人的故作深沉,“府里的事三言两语说不清,你才来,要长点儿眼色,往后跟着我们行事,”
正说着,见茵茵挑了个上好的雪花梨,她大为不满,指着茵茵:“诶,挑这么好的做什么?”
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