回了厨房林雪开始和面,和了一大盆放一边让他醒发一会,就从空间拿出猪肉开始剁馅。
把猪肉全部剁碎放进盆子里,又拿出水嫩水嫩的韭菜切碎放进盆子里,又往里面倒了点油搅拌均匀,放一边备用。
韭菜里倒点油花颜色不会变黑,就是做熟了也一直是脆绿色的,看着非常有食欲,当然,吃起来也非常非常好吃。
剁好馅,林雪又往猪肉馅里放,花椒,大料,味精,盐,酱油,胡麻油,大葱,搅拌均匀,放一边备用。
又把醒发好的面团放案板上揉好,然后搓成长条,揪成一个个小剂子,再用手掌心按成椭圆形就开始用擀面杖擀饺子皮。
等擀了二三十张饺子皮后,林雪就把一旁满满一盆子韭菜全部倒进猪肉馅里,搅拌均匀,拿起饺子皮开始包饺子。
把擀好的饺子皮包完,饺子已经没地方放了,林雪想了想,从空间拿出一张席子擦干净,她又把原主爹娘房间里的桌子搬过来好放大席子。
就这样林雪把包好的饺子全部放在席子上,等包到一半,锅里的肥肠已经卤好了,林雪急忙把肥肠捞出来放进大盆子里,连卤肉汤都倒了进去。
然后急忙把锅洗干净,就把野猪肉和猪头放锅里去腥。
因为野猪太大,一锅根本煮不下,足足煮了三大锅,才把野猪肉和猪头去完了腥。
接着又洗了一下锅,把野猪肉和调料重新放进锅里开始卤。
锅里卤着肉,她走到案板前继续包饺子。
直到把饺子全部包完,锅里卤的野猪肉,才卤好一锅,现在正在卤第二锅。
林雪把卤好的肉收进空间,看了看席子上的饺子,同样收进了空间,不收进空间保鲜,她怕饺子低会烂。
就这样等把野猪肉和猪头全部卤熟,已经是六个半小时以后了。
把卤肉从锅里捞出来,收进空间。
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