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第十七章 石头烤羊（第2页）

而且观察了一下那羊，抹脖杀，今天买羊地方虽然贵点，但确实正宗。”

内蒙古杀羊方式也和别处同，堪称独具一格，叫做‘开膛杀羊法’，又叫‘掏法’。

种杀羊方式三个特点：

一杀羊见血。

牧民杀羊一就够了，需要助手，将羊按倒在地，使其肚皮朝天，左手抓羊两只前蹄，右手将羊口处羊毛拔掉露出皮，用刀将露皮处切开两寸小口，再将右手从小口处伸入，手在羊腔内抠破部肌，在脊梁骨处找到大动脉用中指勾断，羊血全部流入腔，和内地杀羊同，内蒙杀羊真一滴血也见到。

扒皮用刀，等羊断气，牧民用刀先将四蹄、下颏、部三角区、羊尾处用刀分别挑开，然现在羊腹部用左手抓挑开部分，再把右手握拳推剥，就用拳头样推着，分钟一整张羊皮用刀便被轻易剥掉。

第三那也就度快了，剥完羊皮，把羊皮平铺在草地上，把羊放在羊皮上，用刀沿着杀羊时留下小口前隔开，把羊胃羊肠等掏出放入盆里。

清理好羊粪，羊肠直接处理干净，小肠可盘好出售，大肠留着灌血肠，随掏出内脏，用勺子将腔内血盛出，拌上葱蒜盐面和肥等，给灌血肠做准备，最用刀把羊按照关节剔开，成手把原料。

熟练牧民十分钟左右便可结束杀羊全过程。

使用种方法杀羊，羊死时候因痛苦小，受到惊吓小，加死亡度快，所以羊肌展，会因害怕而收缩，而放血也彻底，残留血腥味也小，保持了羊鲜美、味无穷。

种杀羊方式绝对内蒙牧民验结晶：但羊死快，而且质更加鲜，保持了营养成分，羊血也会浪费，灌成血肠味美而独特。

其实种‘开膛杀羊法’，最早律法规定。

要知道，蒙古牧民终生和牲畜打交道，朝夕相处，使它们了深厚感，得宰杀自己心饲养牲畜时，他们非常忌讳折磨它们，尽量想让它们死得快，给它们减少痛苦。

因此，大蒙古国窝阔台和元朝忽必烈皇帝，都认砍头、锯羊脖子杀法非常惨然，而开膛杀法比较亲善，此布了专门命令，‘要开膛杀’成了法律条文，成了传统习俗。

古时候蒙古也认牲畜灵魂，随着它们目光走动，而牛羊等牲畜自出生开始，两朝大地，终生寻觅芳草而机会看到苍天，灵魂自然也机会望到苍天。

因此，杀羊时将它翻过面朝天空，使其临死时双望天，样它们灵魂就可以尽早脱，尽早升天。

也蒙古牧民一种独文化体现。

杨猛拉过一张躺椅，往旁边一摆躺了上去。

萧鹏解：“靠，你准备烤呢准备晒太呢？嫌热？躺在里干什？”

“必须要做第一个掀开锅盖。”

杨猛说话时口水都快流下了。

“瞧你那点出息，那去洗个澡休息会儿，开车也怪累。

忘记跟你说了，起码要样放几个小时才能吃呢。”

萧鹏说完屋子里去，他才那傻，大热天站在外面等？那病！

哪知道杨猛比他更快，飞冲进房间，从冰箱里拿出两个冰镇易拉罐啤酒，跑向了浴室：“去泡塘子，你房间去洗淋浴去！”

在两家乡，习惯把浴池叫做‘塘子’。

“靠！”

萧鹏对着杨猛伸出中指：“你特看戒指漂亮漂亮！”

中指上大戒指闪闪光。

杨猛头也：“看见，你等着明天买俩戒指，都戴中指上，天天问问你戒指漂亮漂亮！”

说完跑比兔子都快，直接冲进浴室。

“玛德。”

萧鹏愤愤骂道，到自己房间，冲了个淋浴，躺上睡了一觉，也知道错觉，每次给动物使用能力，总感觉体力透支。

就想要多睡一会儿。

也知道睡了多久。

萧鹏听到打开了大院铁门，然车开进声音。

萧鹏也在意，应该狄玮了。

萧鹏刚想继续睡一会儿，&xeoo听到院里传杨猛一声怒吼：“手！”

然就一声巨响，好像什东西重重摔在地上。

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