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第80章 榨花生油（第2页）

“这味儿够劲啊，比水煮花生香多了。”

“吃了可得上火。”

“也不知这油榨出来是什么样儿的。”

炒得焦脆的花生被倒入转磨盘上，两三个男人配合着、轮流推转石磨、碾碎花生，纯天然的手工石磨不易摩擦生热升温导致原料变性，可以最大程度的保证醇厚原始的美味。

槽口溢出油润泛光的花生碎不断堆叠，妇人们将花生碎料收集好放入锅中继续干蒸，紧接着便是趁热包饼。

前几道工序是基础又耗时的，花生饼还没上木楔，太阳便渐渐沉下山了，忙活了一天的村民们又累又饿，纷纷坐下来喝水歇息。

“马上就开饭了，傅公子和裴大少爷先歇会儿。”

周耀晖擦了把汗，他也亲自推磨去了。

晚饭是一大锅煲鸡粥，一整只鸡被分撕熬煮成细丝状，鸡骨架拆分成一块块，其中还加了许多花生。

每个人都盛了满满一大碗，这再也不是清汤寡水，以往的粥水清澄得能照出个人影儿。

刚出锅的粥浓稠滚烫，热气腾腾的，傅有珩用竹筷不断搅拌散热，发现乡亲们还往其中加了芋头块，劳动人民果然是智慧的，不光和邻村的居民交换食物，还知道将切块的香芋加入熬粥。

他抿了一口粥水，这粥已经彻底融合了鸡汤的鲜美、芋头的甜香和花生的脂香，其中的香芋、花生软糯绵滑，和米粥混在一起层次多样，鲜甜至极。

“唔，好鲜美的粥”

裴傲低声与傅有珩感叹道，他很少在村中用膳，以往也曾经见过村民们用树皮、野菜熬煮一锅充饥。

整整一大锅的粥很快就被一扫而空，每人都吃了两碗以上的粥实在是太美味了。

吃饱喝足稍作歇息，村民们又继续干活儿，势必要在今天见到花生油成品。

大家都跟着傅有珩将熏蒸后的花生碎装饼，一板板“大饼”

被依次装入木榨膛槽中，入口用木板塞好。

这样一来，每次用巨大的榉木撞击捶打时，其中的花生饼会互相挤压碰撞，从而榨出油脂。

但这是一项力气活，还需要长时间的耐力，周围的人们全都望着那木楔，榉木一下下沉重地打在木楔上，好久，那出油口毫无反应，男人们用榉木捶撞上百次后，忽然有人惊讶喊“啊有油了”

只见两三滴油开始渗出滴落，围观的乡亲们激动欢呼，汗流浃背的壮丁们推榉木打得更卖力了，像是打开了泄洪的闸口似的，一滴滴澄亮晶莹的金黄色花生油越来越密集，逐渐汇聚成一条细长的油柱，响亮的流溢声回荡在磨坊内，醇厚浓郁的花生油香气洋溢在空气中，众人都笑着拍手称赞。

“太好了太好了，这花生真能榨油哇，那我家还有上千斤花生，我也想榨油。”

“好香，这油晶亮剔透，金光盈盈的，比金子还好”

“你瞅见过金子麽哈哈。”

周耀晖小麦色的脸庞上也露出了笑容，朝着傅有珩抱拳说“还要感谢两位愿意倾囊相授。”

他还记着傅有珩所说，这花生含油量多，可充分榨取，三斤花生就可榨出一斤的油，榨出的油需得沉淀过滤。

彻底榨干的花生饼不要丢，进锅再翻炒一遍，还能煮粥吃，又香又酥。

“村长，这第一桶油，我们便送给两位公子罢”

“对大伙儿都学会了这门手艺了，还是多亏了您俩。”

周耀晖点头，他正有这想法。

“乡亲们太客气了。”

裴傲这段时间真切地感受到了老百姓的热情。

天黑了，但是热情高涨、干劲十足的男人们还不肯歇息，掌着灯继续打榨。

傅有珩与裴傲要回县衙，与众人说了声就道别回家。

走之前，傅有珩听见他们谈笑说

“晚上要把花生都收好啊，听说前些日子，山溪村进豨了，嗨哟可不得了，黑鬃肥硕的大家伙，把村里人的围墙都撞倒嘞。”

“山溪村他们村可多玉米，怕不是那玉米引来了豨”

“快要入冬了，这野豨又下山偷吃。

要是来俺们村，村长能领着俺们围捕击杀它”

一阵应和声响起。

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