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68第 68 章（第3页）

“之前我提出的参与加盟店和开火锅店的计划，阿姨应该听说了吧，对此你有什么法”

问题一抛出去，夏天就想起了两天前的下午，放学时在裴宴阳的车里，他跟自己说的那些话了

“你说的这个先进行实验的方式我是认可的。

毕竟大家都没有经验，遇上事情了要如何应对是需要慢慢经历过才能积累出来的经验，这一点你提的很好。”

“但是我不同意加盟店这个选择。”

“市面上现在很多加盟店，他们的管理经验首先是不是足够过关、经不经得起市场的考验就是个疑问了；另外，加入人家，实际能接触到多少实在有用的东西这个没办法保障；哪怕是人家

愿意传授呢，时间久了，养成依赖心理就不好了。

我认为凡事还是要自己经历摸索，哪怕撞得头破血流，能从中总结出适合自己的解决办法也是值得的，所以还是直接自己开店直接试的好”

“我觉得先头的实验店很有必要，但是加盟的话可能会受制于人，牵扯很多法律上的问题，以及我们并不能保证一定能够收获足够的经验，所以我认为我和你母亲还是先从开一家自己的小店开始比较好。

你提出的火锅店就是个很不错的切入口，夏天你真的很聪明”

夏天从回想裴宴阳说的那些话中回过神，听到的就是白妙对于自己提案给出的跟裴宴阳类似的应答。

不知是出于对裴少爷的信任还是咋的，有了他的确认之后再听白妙说起这些，她对这位阿姨也莫名多出了几分认可出来。

细想想那天裴宴阳还说了什么来着

哦，对了，他还说了“定位这个是最重要的，你一定要问清楚她开这个餐厅的目标客户群体，是不是足够庞大或者有相当的消费能力，能不能支撑得起餐厅的生意”

关于这个，白妙的回答是

“对，我觉得你提的这个关于定位的问题很好，这是事关成败的方向性问题。”

“我跟你母亲打算做的就是中高端层次的餐厅。

比起低水平消费的平价餐厅，这类经营的利润空间更大，做好了一个示范也更容易复制开来，而且现在消费者收入逐步提高，咱们的餐厅定位稍高点也会有足够多的客户群体支撑，这一点我有市场调查的数据作为依据，还是比较可信的。”

ok，这个回答算可以通过了

下一个

夏天继续转述裴宴阳提出的要点“味道，一个餐厅的核心”

“厨子好找，能做出被人记得住味道的大厨难寻，这方面要有充足的准备才行。”

白妙“厨师是灵魂，我已经在着手从全国上到五星酒店下到那种村子里几代老手艺传承的老师傅都在找寻了。

只要能通过我们测试的，待遇这方面我一定会给出能让人留下的好福利的，这是我们发展的根本，不会马虎了的。”

重视对人才的挖掘和保留，非常聪明的做法，满分

还

有什么来着

裴宴阳说过“品牌，这个你也不要小瞧了。”

“目前只在西城发展还好说，若是有野心想要把餐厅开到全国甚至全世界，这个最开始的起名就显得很重要了，一定要让人有深刻的记忆点才行，还得尽量能够在最大范围内通行，翻译起来不会太别扭了也很关键。”

“我们不一定能做得那么大，但提前就要把这些都尽量想到想全面了，决定好了后还要注意注册个商标什么的，用正规的法律手段将其确定下来，别让人有可趁之机才好。”

前面的两个问题，夏天觉得白妙回答得已经很好了，最后裴宴阳提出的这个她之前有所忽略的点，夏天同样拿出来问白妙的意见，却见她今天少见的有些沉默了起来。

过了好一会儿了，白妙好似才终于下定决心要说话了夏天的态度便也端正了起来，仔细听起了对方的想法。

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