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第八十章 咖喱红烧肉（第1页）

再愉快的时间也就是这一个夜晚，考虑到第二天还要参加节目。

不到十一点田桂珍就把大家都赶去睡觉，明天可要养足了精神。

次日早上，九点半。

《厨王争霸赛》的录制现场。

所有的厨师都按照小组坐在一起，叽叽喳喳的讨论着这期的主题。

很快，熟悉的身影再次在舞台上出现。

“很高兴再次和大家见面，感谢大家来到美丽的大丽。”

“先感谢一下xx集团、xx公司对本节目的赞助支持。”

还是一样的开场白，还是一样的无聊。

虽然昨天晚上休息的很好，但是姜黎还是忍不住打了一个哈欠。

打哈欠都是会传染的，姜黎第一个打哈欠，旁边的朱新亮也跟着打哈欠，然后是田桂珍，何安国，林家英。

主打一个团结，是一个都没有落下。

在长达二十分钟的前言过去以后，姜黎双手撑着下巴，差点困晕过去。

终于，台上的崔宗利说到了本期节目的重点内容。

“这一期的主题是：融合。”

“节目的录制时间和第一期是一样的，给大家两天的准备时间，还有五天的时间用来检验大家的成果。”

“当然，这一次，排名最后的两个队伍都会遭到淘汰。”

这话一出，下面的队伍瞬间小声的讨论起来。

尤其是在上一期排名靠后的队伍，这一期就需要更加小心。

在等下面的声音小了一点以后，崔宗利清了清嗓子，才继续说道。

“接下来的时间交给大家，祝你们好运。”

等崔宗利走了以后，姜黎五个人也站起身离开。

他们排名前三的小组比其他人多早知道这个主题，所以也是提前就商量好了。

经过五个人初步的探讨，大家准备先做一个咖喱红烧肉试试味道怎么样。

毕竟是融合嘛，把印度的传统美食咖喱和中式传统美食红烧肉融合在一起，不知道会碰撞出怎样的一朵火花。

因为红烧肉本身是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和香气深受大部分人的喜爱。

而咖喱则是一种源自印度的调料，以其浓郁的口感和独特的香味为各种菜肴增添了别样的风味。

和之前一样，所有的步骤都是由五个人一起配合。

制作这道菜时，先田桂珍将五花肉处理成肥瘦相间的样子，再切成适中的块状。

接着，姜黎使用一些传统红烧肉的调料，如生抽、老抽、黄酒、糖等进行腌制，让肉块充分吸收调料的味道。

烹饪的过程就交给朱新亮了，他在里面加入适量的咖喱粉，与肉块一同炖煮。

红烧肉的烹制是关键步骤，特意把这个步骤交给最擅长融合菜的朱大厨。

为了保证红烧肉的口感酥烂、肥瘦相间，需要选择适当的肉块大小，并在焯水、烧制等步骤中掌握火候。

在焯水的时候，朱新亮先是凉水下锅，炖煮时则使用开水，这样炖出的肉会更香。

同时，小火慢烧至少小时以上也是保证红烧肉口感的重要步骤。

这么一看，这道菜也是极其需要时间的。

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