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43 半夜做菜 蒜末茄子（第3页）

因为是木头火，火力大还硬，半个小时茄子就熟透了。

用筷子一扎就透。

停火，闷个三、五分钟就可以开锅盖了。

唐磊看了已经剥好的一大碗蒜，“差不多了。”

将蒜全部端走，没用石臼捣，用菜刀直接切的。

大部分切末，小部分切片，有不同用处。

然后开始调料，稍微多一些酱油，少量的陈醋，提鲜的糖和盐巴，再切一些鲜辣椒丝，烧焦香的干辣椒碎。

“这些调料够么？”

孙慧慧看了看锅，那意思两层茄子呢。

唐磊信心十足的道，“肯定不够啊。

先拌一些，主要是酱油不够了，一会拌黄瓜炒菜也需要不少酱油，现在大半夜也没地买酱油去。”

孙慧慧了然，想着下次可以多买点存进空间。

唐磊就道，“主要是没工具，等这个周日去窑厂多买几个缸，到时候买上一缸酱油随便用。”

孙慧慧开始念叨，“周日事挺多啊，要去窑厂，得进山去找水潭放木材，还要去关大爷那，时间够么？”

唐磊疑问，“关大爷不说下个周日么。”

孙慧慧皱了下眉头开始回忆，“好像说的是下个周日，可我觉得他说的就是这个周日。”

唐磊将调料进行搅拌，“慧慧，帮我多洗一些香菜。

听我的没错的！”

孙慧慧也不想再讨论关大爷什么意思了，反正这个周日没时间，“这些香菜够么？”

唐磊扭头看了下，“够，根部洗干净别揪啊。”

唐磊接过香菜，先从香菜根上面一些下刀，这部分全收进一个干净海碗里。

再将其余的香菜切细段。

开锅，热气一下子涌了出来。

唐磊用筷子夹熟茄子，夹满一盆让慧慧收进空间。

剩下的十来个茄子直接手撕长条，再控下水（茄子内部的水份被煮了出来），添加调料和蒜末，再加入香菜碎。

“慧慧，来尝尝咸淡？味道如何？”

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