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第51章 厨房就这点东西(第2页)

行吧,有了上次被俩奔四的老男人喊哥这件事情,徐远在称呼这件事情上已经佛系了,去换衣间换上了新的厨师工作服,来到厨房里。

厨房的角落里有一个大大的双开门冰箱,旁边还有一个专门的冷柜,徐远原本以为里面会装了很多食材,哪知道打开后,偌大一个冷柜里面空荡荡的,只有一包牛肉和一包鸡爪。

冰箱里更是可怜,一点蔬菜和新鲜的三黄鸡,一点鸡胗和瘦肉。

看到这情况,徐远愣了半晌才回过神来。

“不是,你们这么大的会所,厨房里就这点东西?”

还没有调料多!

两个帮厨不好意思的给徐远解释了一番,原来这会所之前生意就不好,所以才会被转让,转让后又没有厨子,他们俩做的东西味道也就是凑合,上不了桌。

会所生意差,来的人很少点吃的,顶多吃点水果,偶尔要点什么小吃,老板就给买成品送上去。

他们除了切果盘,或者有客人饿了做一碗酸汤面之外,就只剩下给大家做夜宵了。

手艺不好做出来的东西味道也差,姑娘们宁愿吃水果代餐,都不吃他们做的东西,久而久之厨房里的菜也变的越来越少。

“不对啊,那我昨天怎么随手一说,就正好有牛肉和鸡爪?”

任军面上一红:“我说我炒的牛肉和鸡爪还不错,老板让买来做工作餐的,今天这一包牛肉和鸡爪,还是你昨晚做的太好吃,老板今天特意叮嘱送的。”

徐远:……实在不知道该怎么吐槽。

反正,老板涨工资的豪气,跟会所的生意一点都不匹配。

另一个帮厨夏大庆倒是说,可以告诉老板,让送菜的地方,给送一些菜过来,徐远想了想,还是拒绝了。

会所生意不好,配那么多菜做什么?

就按照现有的食材做吧。

把牛肉和鸡爪子都拿出来解冻,看着这些新鲜的三黄鸡,徐远想了想,决定做成炸鸡。

虽然食材少,但这几只三黄鸡倒是挺不错的,看着十分新鲜,肥瘦也很合适。

他把洗好的鸡剁成大小适中的块状,倒进牛奶里浸泡起来,千万不要觉得这一步多余又浪费。

用牛奶浸泡过的鸡肉,不但能增加鸡肉的香味,还能更好的去除腥味,而鸡肉里吸收了大量的牛奶,在炸制的时候,会让鸡肉更加嫩滑。

这个时候他决定再调一个撒粉。

炸鸡块除了要鸡肉本身好吃之外,撒粉也十分重要,撒粉不香的话,鸡肉的味道也会大打折扣。

外面卖炸鸡的,会有各式各样的酱汁,徐远就做一种麻辣撒粉。

他把剁碎的蒜蓉先洗了一遍,洗掉了外面的苦涩味道,这才倒入锅里用小火煸炒。

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