酷小说

第六十一章 大秀厨艺（第2页）

“公子，什么上等美味？”

金果睢这畜生，总觉得有点吓人。

“你有所不知啊，”

华歌一开心，语言赋也发挥出来：“野猪肉有美容养颜、增肥养胃之功效，对于治疗便血，痔疮出血有一定疗效啊！”

“嘻嘻！”

商玉是真的忍噤不住了，她很少笑得这么欢！

“美容养颜？增肥养胃？”

铁义等人听了哈哈大笑！

“不信吗？”

华歌来了兴致，自告奋勇：“今晚，本公子亲自下厨，做一道好菜！”

“公子，您会吗？”

金果话没大没的。

“到时侯就知道了。”

回到了琴剑山庄，翘首期盼的紫虚上人商志，见大家安然归来，还捕获颇丰，释然欣慰！

马上安排庄丁们帮忙，顿时，整个山庄沉浸在热闹的气氛汁…

华歌并非虚言，他真的准备展示一番厨艺！

山庄的厨子是一对中年夫妻俩，长得敦实淳朴的，一脸憨笑，见少庄主今亲自下厨，颇感意外之余，主动让贤，赶紧打下手，切菜配踩。

厨房非常宽敞，案板上摆着瓶瓶罐罐，灶台是前后两锅。

华歌叫厨子去烧好一大锅开水，铁义四人把野猪抬进来，悬挂在高大的木架子上，加紧磨好牛角刀，开始剐皮。

以前，华歌有个同学是国家三级厨师，深受熏陶，华歌也学得一手好厨艺！

什么鲁苏川粤四大菜系？鲁川粤苏闽浙湘徽八大菜系，他也知道。

什么烤炒炸烙烩熘，涮煎蒸煮熬熏卤煨焖及烘焙等等十八般厨艺，样样听过，就是没有亲手试过，今正是个好机会！

华歌发现厨房的酱油非常好，听厨子是以牛羊和鱼虾肉酿制而成，不是用豆谷等植物酿制的。

他想首先做个烧汁金菇野猪卷。

上次，野猪肉没有做好，有一股腥臊味，要去除这种味道。

不久，铁义他们已经把野猪剐皮了，华歌和厨子夫妇一起动手，把肉切成方块，放到清水里浸泡，等血水浸泡出来后捞出沥干，加入高良姜、花椒、料酒和盐腌一会儿，把大块肉放入沸腾的锅里烫一番，加入白酒去腥臊味。

大灶前，火光熊熊，白汽蒸腾……华歌卷起袖子，掌勺上阵！

前铁锅里的油烧得香喷喷，野猪肉一块块下锅，他手执铁勺快速翻炒，加入桂皮和八角炖煮着，加这些香料以抑制腥臊味儿。

肉色泛黄，再放入商玉她们采来的蘑菇，五花八门的，香菇、金针菇、青花菇和红杏麻菇，还有好多叫不出名字。

肉羹煎熬需要时间，华歌把野猪里脊肉切成片，把香菇、金针菇等等加盐、香油和姜丝调制入味后，把蘑菇们卷入野猪里脊肉片里，包成卷筒状。

后锅内的油烧至四成热时，把一个个野猪肉卷放入，油炸成金黄色后捞出来。

深褐色的热油，沸腾翻滚……

华歌加入这种古老的酱油，倒入盐粉和一碗鸡汤，再放入野猪肉卷，大火烧煮到肉色变成黄褐，光泽油亮而松嫩，肉香扑鼻！

厨子老婆端来了一碗调好的乳白色勾芡汤，华歌接过，扬扬洒洒，漫淋倾注入红橙色泛紫的肉块上……大功告成！

厨房门口，突然响起了清脆的笑声！

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。