酷小说

第50章(第1页)

第50章

“把鸡爪捞出来,加点调料上锅蒸。”

李名敲了敲尹博的头,让他和于滨海把已经油炸完控干水份并且在冰水里过了的凤爪上锅蒸。

凤爪先炸再冰,在一冷一热的刺激下才会有弹性,但炸的这一步还是有点危险的,要是水份没控干,那下锅之后就BBQ了。

张麻子的麻子可能就是这么来的。

“李厨,我可以先吃一个吗?”

尹博看着被炸的金黄的凤爪,嘴里的口水已经开始分泌了。

“吃你个头啊,现在毛味都没有你都不放过啊?”

李名没好气的说道,手上拿起一个面剂子开始擀水晶虾饺的皮。

水晶虾饺讲究一个即擀即包和即包即蒸,只见他拿起一个还温热的面剂子快速的擀成面皮,把提前调好的虾泥和整虾包入。

眨眼的功夫一笼五个就包好了,李名在蒸笼垫上一点蔬菜将其放上蒸笼。

提前调好的虾泥里还加了些猪肉和新鲜的笋丁,到时候吃起来味道的层次也会更加的丰富。

“李厨,干炒牛河的料也都备好了,还有啥要干的吗?”

于滨海和尹博目不转睛的盯着蒸笼上的水晶虾饺。

虾饺上蒸笼五分钟就可以吃了,他俩现在望着蒸笼的蒸汽是口水直流。

“要不你俩来包?”

“别了,李厨这技术活交给我俩来那不全砸了嘛。”

虾仁受热后会膨胀,包的时候要留出空隙,不然熟了之后面皮就要破了,还挺考验手法的。

李名看着旁边还有几大碗虾泥有点头疼,心想有时间得教教于滨海和尹博俩人,不然他就算是麒麟臂迟早也要完。

把水晶虾饺包完,其他东西也都熟了。

一时间后厨充斥着各种美食的香味,李名活动了下有些酸的手臂,来到灶前准备把干炒牛河给做出来。

这干炒牛河也是最考验粤菜师傅手艺的一道菜,这道菜能过关,其他菜基本上问题也不大。

锅里下油,待到油热李名把腌制好的牛肉下入锅中滑油。

牛肉的特殊香味在高温下也被激发出来,待到牛肉变色立马捞起滤干油备用。

这种滑油的牛肉比煎制的牛肉会更加的嫩滑,口感会更好。

把锅里的油倒干净,待到锅里温度起来。

把芽菜等配菜加入炒制断生捞出备用。

芽菜的清爽的香味出来,在高温下它的口感也变得爽脆。

随后,李名把河粉加入锅中用晃锅法把两面煎到微微泛焦,这时就可以把锅端离火口加入配菜和调料调色。

最后把灶台的火转成大火,李名快速的翻炒起来。

这一步是这道菜最关键的一步,有没有锅气也是看的这一步。

炒好之后,李名拿出一个大碗将干炒牛河装入碗中。

“小伙,你跑这么快干什么呢?”

距离嘉艺不远的一条马路上,一个大爷开着自己的老头乐好奇看着路旁飞速狂奔的男子。

要说他是运动员在训练吧也不像,哪有运动员训练的时候穿着西装皮鞋呢。

“大爷,我们员工餐厅上新菜了,去晚了就妹有了!

!”

男子操着一口东北口音大声的喊道,他看着就在前方的嘉艺猛吸一口气再次提速。

“现在的公司真的是,员工为了吃饭都成啥样了啊,就舍不得多做一点吗?真是没道德!”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本周收藏榜
热门小说推荐
穿书:男主,请退散

穿书:男主,请退散

张楠穿到刚看过的一个一本书里,男主男配各个都是顶级男神配置,可惜张楠穿的不是女主而是第一女配,关键是这部书不走寻常路,想想剧情,张楠觉得也许她需要提前给自己上柱香,这是药丸的节奏啊,渐渐的张楠总觉得...

清穿:宜妃多娇,康熙折腰

清穿:宜妃多娇,康熙折腰

架空!架空!架空!身为三十世纪的狐狸精,被断绝化形之路。一朝穿越,她狐族唯一传承人成为清宫里刚晋封的贵人。对一直以修炼人形为目标的狐妖来说,这可是一个天大的惊喜。更惊喜的是,碰到一个让狐狸精都流口水的男人,要知道,狐狸精想更进一步就得于是,此间清朝将被这只狐狸精搞的乌烟瘴气。架空!架空!架空!考究党误入!!!...

蜜里调油

蜜里调油

尤妙信了席慕的邪,信了他说的她不给他好脸色一直逃他才放不下她,信了他那套妻不如妾妾不如偷偷不如偷不着,再来一世,她乖乖巧巧的当他偷得着的那个,按着他的喜好做事,期待有一天他能腻了放了她直到若干年...

穿成恶毒女配?反派读心我撕剧本

穿成恶毒女配?反派读心我撕剧本

吃瓜读心团宠打脸虐渣手撕剧本打工狗叶文雅猝死后,穿成霸总的小说里会家破人亡的恶毒女配!叶文雅当天就撕了剧本。男主真惨啊!女朋友跟青梅竹马打得火热,外界公认是一对,给他带了那么大一顶绿帽子。原男主?!大反派真痴情啊!为了得到女主,居然要和男主共侍一女。大反派?!青梅竹马太可怜了!从小女主把他当备胎,用他的钱还要用他的身,就是为了气男主。青梅竹马?!不走剧情的叶文雅乐悠悠的看着男人们围着女主转,自己过潇洒日子。然而,剧情崩得越来越厉害!大反派天天凑到她的面前要举高高。原男主说他后悔了,想要复婚。青梅竹马抛弃女主,转头向她求婚。这剧情是怎么崩成这样的?!...

被黑后,傅队回去继承亿万家产

被黑后,傅队回去继承亿万家产

没有傅队破不了的案,却有他撩不到的人。他追沈检察官,宝贝宝贝地撩,六年了还没追到手。他朝她走了999999步,可她连朝他动动脚都不愿意。当有一天,他关闭了只属于她的鱼塘。她急了!!!琛哥,你的鱼塘是不是漏了??傅琛抱歉,休渔期,不捕鱼了。沈晚舟后来,鱼儿主动跳上岸了。他慢慢明白,原来高端的猎手往往以猎物的方式出现小剧场沈晚舟找到傅琛,大声质问他傅琛,22号晚上你在哪,在干什么?男人低笑,在你心里纵火呢!好你个芳心纵火犯!沈晚舟出示一张逮捕令怼他面前,傅队,你被...

木叶七味居

木叶七味居

传闻,从木叶建村之初,就有这样一家料理店。从凌晨开始营业,直到天亮之时关门。香味弥漫在小小的空间之中,令人沉醉。人们称呼这里为,七味居。...

每日热搜小说推荐