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第58章 老鸭笋干煲(第1页)

张牙人到于家食肆的时候,食肆里只剩下了最后几桌客人。于小山不认识张牙人,倒是陈树柏瞧见了张牙人,招呼了张牙人坐下,随后去后厨请秦蓉。

秦蓉出来后笑着道:“张牙人,用过暮食了吗?”

“还未……”

“那敢情好,今日这一顿算我的。”

张牙人忙道:“秦小娘子,不着急,今日这事我办成了,我特地来同你说一声,明天一早你带上银子,我们一块去官府过户。”

“行,张牙人,今日这事多谢了,便在我这用暮食吧。”秦蓉眉眼间都带上了笑意。

张牙人瞧秦蓉的语气一点都不勉强,便也笑着应下了。于家食肆他这两日也听别的牙人提起过,今日他定是也要尝尝。

秦蓉本就打算了张牙人这个点要过来,提前准备好了食材。主菜是老鸭笋干煲,笋干是前些日子她自己做的,很是花了一番时间。老鸭用小火炖了一下午,此时已经十分软嫩了,笋干也没有一丝涩味,经过一下午的炖煮,早就沁入了老鸭汤的鲜味,再撒入胡椒粉,这味道别提多鲜了。

陈树柏上了小炭炉,接着架上了老鸭笋干锅子,那香味一阵阵的飘出来,直把旁边桌的客人都闻馋了。

蒸笼里还有提前蒸好的水晶烧麦,烧麦的馅除了糯米,还有豌豆粒和玉米粒,一屉水晶烧麦,皮子薄如蝉翼,看起来晶莹剔透。

蛋黄南瓜、醋溜白菜、秋葵山药泥、茄汁豆腐再配上一道爆炒河虾。

菜一盘盘摆上来时,张牙人着实是……馋了,不过在客人面前,也不好太过跌份,所以张牙人使劲忍着要动筷的冲动。

做好了菜,秦蓉喊了陈树柏一道作陪。

“张叔,这是东家今日的新菜,老鸭笋干煲,东家炖了一下午了。”陈树柏一边帮张牙人倒酒一边道。

张牙人是个好酒的,可是此时……酒在他面前的吸引力可比不得这道老鸭笋干煲。

“张叔,快尝尝。”秦蓉看出来了张牙人的心思已经全被老鸭笋干煲吸引过去了,忍着笑招呼道。

张牙人点点头,夹了一条笋干到嘴里,一边咀嚼一边感叹,“美味,太美味了!”

“张牙人是会吃的,这老鸭笋干煲,看似老鸭是主调,实则笋干才是重点,笋干浸满了汤汁,最是鲜美不过。”秦蓉道。

张牙人频频点头,“秦小娘子,难怪你这么快就能买的起铺子了,有这手艺,别说是梨花镇的铺子,就是府城的铺子那也是开得起的。”

“张牙人过奖了。”

张牙人摆手又尝了蛋黄南瓜,他“咦”的一声,“这是蛋黄南瓜,为何和我想的味道不一样,蛋香味包裹着南瓜,还带了一丝丝甜,甜的恰到好处,妙极妙极。”

今日这一顿饭,彻底让张牙人也服了,原本他多少有些怀疑一个未及笄的小姑娘的手艺,却没想到他做牙人这么久,还是着相了。

“对了,张牙人,明日去官府除了契税等费用,还需要打点吗?”秦蓉问道。

张牙人乐呵呵地道:“用不着了,顾捕快打好了招呼,交代过了,到时咱们过去直接办就行,不过虽然用不着打点,契税加其他费用大概在十两银子左右,秦小娘子要把银钱备齐了。”

秦蓉点点头,这和她估计的差不多,不过没想到顾笙提前帮她打了招呼,果然,衙门里有人还是要好办事些。

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