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第61章 制作烤鸭（第2页）

江凡拉着王大爷的手说道：“你算是帮了我的大忙了。”

“别客气，要说谢谢也是我谢谢你，不然我这鸭子就砸到手里了。”

王大爷急忙摆手。

送走了王大爷，江凡就急忙来到自己的窗口处理这些鸭子了。

江凡看了一眼，王大爷办事很不错，这些鸭子处理的很干净。

不仅鸭子身上的鸭毛处理的很干净，就是身体内的内脏也处理干净了。

关键是王大爷处理的手法很巧妙，只在鸭子翅膀下开了一道口子，内脏就是从这里掏出来的。

要知道烤鸭不能把表皮破坏掉，不然烤制出来的鸭子品相就不好看了。

如今王大爷已经处理好了，这样一来自己就省事多了。

不过江凡还是用盐水侵泡了几次鸭子。

为的就是把鸭子内的血水全部处理干净。

侵泡的过程中，江凡也没有闲着而是熬制了一锅调料汤。

葱姜蒜，八角大料小茴香都有。

当然还有料酒，另外江凡也添加了一些中药。

陈皮、桂皮、香叶、白蔻、丁香、黄芪、枸杞等。

熬好之后，江凡就把鸭子放入了里面。

因为用的是系统定制的炒锅，所以不用担心空间大小问题。

等到鸭子入味之后，江凡就把鸭子取了出来。

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