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第40章 做菜干和果脯（第2页）

“好啊好啊，温知情，到时候我们好好教教你。”

“顾景辰的妈腌酸菜一角，非常好吃，颜色也好。”

“腌咸菜，我不说第一，那也是第二。”

“好了，好了，都别相互夸了，看温知青都已经开始了。”

温暮晚就没有再理会村民了，她开始把杏洗干净，切成两半，去核。

码放整齐放在了院子里的架子上。

“让它自然风干就好了，到最后水分挥掉了以后会缩小很多。”

“因为我们这杏子熟透了，所以就本身就比较甜，如果还想甜一点的，在风干到差不多的时候将杏全部放入锅中蒸，均匀撒上糖，再蒸一下。

蒸好的杏再放出来晾干水分即可。”

“我现在只是教大家怎么做法啊，每一个我都少做一些，下面我们做苹果果脯。”

“脆苹果去皮去核，每只切成均匀的8小瓣，杂锅里放入摆好的苹果块蒸15分钟。

这一步是为了让糖分熟化淅出，蒸好后也是放在外面风干2～5天。”

“切记制作的果干，果脯是在有阳光下，别放阴凉处。”

“下面我们做梨干，将梨子洗干净，去皮，去掉中间的核放入锅中，加1公斤的清水煮大火煮开后转中火慢炖，大约半个小时左右，梨肉变得稍稍有些透明就可以关火了。”

“捞起梨肉滤掉水份，摆在盖帘上，放到太阳底下暴晒。”

“大家都学会了吗？其实都不难，就是费一点柴和费点时间。”

温暮晚洗净手看向听着入迷的村民们。

“哎哟，温知青你咋真聪明呢？我以为可难可难了呢。”

“你弄出这颜色真好看呢，比那供销社的糕点糖果都好。”

温暮晚听着夸奖她的话，她谦虚的说。

“按照这个方法你们都会做成这么好的，吃的时候非常甜，就像糖果似的，过年咱也能拿得出手。”

“哎哟，那可真好了，等做好了，我给我弟弟她们送点去。”

也有人扭扭捏捏的，轻声问着温暮晚。

“温知青，我学会了可不可以教我姐她们呢？”

“没关系的，我教给你们，你们教给谁都行。”

顾景辰看了看高兴的村民们，他插言道。

“婶子们，嫂子们，虽然温知青是无条件的教会你们了，但咱们也不能让温知青受责罚，不要拿到县里去卖，再给温知青带来麻烦。”

“哎哟，你说的那我们哪敢想呢，我们都不敢自己去县。”

“放心，有大姨呢，我会看住他们的。”

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温暖跟顾景晨说过，她教会村民们做干菜做果干，其实就是想他们去变现。

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