那么只能是降低成本了。
其实这炸东西，还是植物油好用些。
猪油虽香，但一凉了就凝固住了，糊嘴。
猪油是现在大家的主要日常用油，又这么贵，肯定用来炸鱼不划算了。
周越一边吃饭，一边想。
突然她想起来听炫墨说过，村里有个屠户，专门杀牛羊的。
问问大家，清墨说：“大家都不喜欢吃羊油，牛油。
那位王屠户说过，其实羊油牛油味道儿没有大家想象中那么膻味重。
反复加热后，反而很香的。”
周越以她科学的角度看，油脂反复加热肯定不健康。
但在这里，大家没有这个认知。
周越还知道，任何事物，不提数量，那就是白说。
如果整天吃那种反复用的油，那肯定是对身体不好。
但偶尔吃一次，没关系的。
而平日里普通百姓，不会舍得常常去买着吃的。
平时那位王屠户的牛羊油，大多卖给了家里养狗的富户人家。
牛羊油虽然便宜，但普通人家也舍不得用来喂狗的，自己吃呢，又嫌弃味道大。
因此他的这些油，在村里没什么销量。
只能等着大户人家的下人来乡下收，那就没准了。
他以前还有一个比较固定的客户。
后来那户人家的几只狗先后病死了。
一家老小都把狗当做家人来养的，狗死了，老人和孩子都哭的不能自已，多少都病了几日。
主人就下定决心，不再养狗，狗比人的寿命短，可再也受不了离别的痛苦了。
因此最近这王屠户的油，都攒着呢。
天气还没冷，他想着，过一阵儿，他就把油都埋了。
可不能免费送人，不说这免费的东西别人不知道珍惜，兴许还会嫌弃味道大，而偷偷扔了。
就说人家吃了，会不会不舒服什么的，自家就担不起这个责任。
而且，以后想要再卖钱，那就会听到很多阴阳怪气。
好在这刚入秋，他才刚开始杀牛羊，积攒的油并不多，大约有二三十斤吧。
这里的人，秋冬才会吃牛羊肉。
春天牛羊是繁殖季节，加上经过一冬天的缺食少料，骨瘦如柴，没什么吃头。
而夏天，牛羊吃的都是草，肉有一股浓重青草沫子味儿，也不适合吃。
到了秋天，草都打籽了，牛羊吃了草籽，相当于吃了粮食，开始上膘。
这时候的牛羊肉最好吃，膻味儿小，肉紧实香甜。
说干就干，周越带了清墨去王屠户家问牛羊油的价格。
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