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桃酥（第2页）

-在每个小坑中撒上一些白芝麻或黑芝麻作为装饰。

-将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火18oc，烘烤15-2o分钟，直到桃酥表面呈现出金黄色，并且边缘稍微有点焦黄即可。

5?冷却与保存

-烤好后的桃酥取出，放在晾网上冷却。

刚出炉的桃酥还比较软，不要急于移动，以免破碎，等完全冷却后，桃酥就会变得酥脆可口。

-将冷却后的桃酥放入密封容器中保存，以免受潮变软。

桃酥的口感丰富而独特，主要有以下几个特点：

一、酥脆可口

刚入口，便能感受到那极致的酥脆。

轻轻一咬，桃酥瞬间在口中碎裂成无数细小的碎片，出清脆的声响。

这种酥脆感并非硬脆，而是一种恰到好处的酥松，仿佛只要稍稍用力，它就会化为粉末。

每一口都像是在品味一场味蕾上的“烟花秀”

，带来满满的惊喜。

二、香甜醇厚

桃酥的香甜味浓郁而不腻人。

糖分的加入赋予了它适度的甜度，在舌尖上绽放出甜蜜的滋味。

同时，传统做法中使用的猪油或其他油脂，为桃酥增添了醇厚的风味，使甜味更加饱满。

这种香甜与醇厚相互交融，让人回味无穷。

三、余味悠长

咽下桃酥后，口中仍残留着淡淡的香味。

那是面粉、油脂和各种调料混合后的独特气息，萦绕在口腔中，久久不散。

这种余味让人忍不住再拿起一块，继续沉浸在桃酥的美味世界里。

四、口感丰富

如果添加了核桃碎等配料，桃酥的口感会更加丰富。

核桃的香脆与桃酥的酥松相得益彰，为品尝过程增添了一份层次感。

在咀嚼的过程中，可以感受到核桃的颗粒感与桃酥的细腻相互交织，带来别样的享受。

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