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第41章 酸枣糕（第3页）

三娘每剥完一个，就停下来呼一下自己的手。

李氏看三娘这怪模怪样的，笑着说：“你的手皮薄，经不起烫，放着我来就行。”

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“不，我就想帮大伯娘的忙。”

三娘冲李氏笑得甜甜的。

这小姑娘怎么这么讨喜呢！

李氏心里喜欢地不得了。

虽然对她这个又怕烫又要犟的性子有点无奈，但也只能由着她了。

全部剥好后，李氏拿来一根干净的擀面杖放进盆子里搅打着枣子。

只需轻轻一搅，就有好多枣核脱落。

李氏边搅打，边把里面脱落的枣核挑出来。

慢慢地把枣肉搅成一团，致使核肉全部分离，再把剩下的核也挑出来。

李氏问三娘：“今年喜欢吃酸点儿的还是甜点儿的？”

每年，李氏做酸枣糕都要问一问三娘，生怕三娘口味改变了。

“甜的！”

三娘不假思索地回答。

去年，三娘想着尝尝酸点儿的酸枣糕，少放了一半的糖，给酸得不行。

今年还是算了，她只想美美地吃上一顿好吃的酸枣糕。

听了三娘的话，原本李氏只拿了一块儿冰糖，又回头拿了两块。

把整块儿的老冰糖放进一个小石臼，用力把糖捣成粉末。

李氏把这细细的糖粉加进酸枣泥里，继续上手搅打。

把糖都混合均匀后，用手把滑滑的枣泥挤成一小团一小团，放到两个大大的竹匾上。

每个竹匾都差不多有一百多块呢。

做好的酸枣糕还不能吃，必须等它凝固了才能吃。

放在外面凝固的枣泥颜色从雪白变成红褐色的红糖颜色，每一块儿都能透光，看起来非常有食欲。

李氏拿起一块儿放进嘴里，边吃边点头：“嗯，可以吃啦！”

终于可以吃了！

三娘拿起一块儿塞进嘴里，入口软糯很有弹性，滋味也是酸酸甜甜的，酸味适中，一点儿也不会太酸。

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