将拿出的小炭炉点上火,悠悠将花椒在火上烤成金黄色。
将食盐同样烘烤变黄。
拿出来放凉,加在一起捣碎,制成了椒盐放在一旁待用。
至于所需的小黄鱼,挑肉子又多又鲜美的。
呦呦将黄鱼清洗干净,用食盐,酒腌上半柱香的功夫。
然后下油锅炸,炸制金黄熟后捞出控油,放凉后放在碳炉上继续烘烤。
();() 当整条小黄鱼酥脆后,装盘,再撒上些椒盐就能吃了。
悠悠将炸好的小鱼装盘后送到师傅面前。
让她跌眼镜的是师傅,毫无形象的大快朵颐。
不知从哪掏出一瓶酒,小口喝着酒,就着烤小黄鱼悠闲地喝着。
悠悠想伸手捡条小鱼吃,南宫景这个无良的师傅,竟然端着盘子炒向他自己的房间里走去。
“师傅好啊,竟然吃独食。
不让吃,就再多做一道名菜麻椒鸡。
到时候馋死你。”
“……随你。”
南宫瑾并没有不高兴,反而加快了吃小鱼的速度。
做麻椒鸡先有首先要配置椒麻汁!
所谓椒麻汁,就是将花椒,葱白,葱叶一块儿剁成茸,加入酱油,香油,盐,适量料酒,再加上点儿芝麻就做成椒麻汁。
将上次买来的土鸡开膛清洗干净。
把开膛洗净的整只鸡放入汤锅里加姜,葱,盐,料酒等煮熟。
这样煮熟的鸡捞出后就,将鸡头,鸡尾,鸡脖子,鸡肉,鸡骨头分开。
将切好后装盘,浇上麻椒汁立刻香味扑鼻,麻椒鸡做完了。
看着师傅虎视眈眈的眼神,悠悠不淡定了。
将整盘鸡肉全部放入空间,装作并未看见师傅的眼神。
师傅眼馋的眼神,刚才失落的心情有了些许膨胀。
看着天色已开始蒙蒙亮,也不再多停留,收拾好东西准备回苗寨……
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