“暖房啊?这东西没啥统一标准的,丰俭由己。
我听我爸,不对,何大清那个狗东西说,之前阎大爷搬进四合院的时候,也就给每家了一个窝头
当然,大部分普通家庭都不会那么差劲。
这东西跟年景也有关,年景好的时候,大家开几桌,摆上两荤两素四个菜,再配上二和面馒头或者二米饭吃一顿。
年景一般的时候,几碟子茴香豆,加上羊肉酸菜热汤面,大家一起吃个热乎劲儿。
当然,年景要是再差一点儿,比如之前封城的时候,那就没说法儿了。”
但不管怎么说,四九城人重规矩,也重名声,如果不是实在拿不出手,一般暖房宴都是尽量往好里办的。
淡然,这个好指的是暖房来说,要是办喜宴,四个菜的规格就差了。
张沈飞也不是差事儿的人,再加上现在这两年年景确实好。
于是便告诉傻柱,那就往好里办:“荤菜咱也不搞那些什么萝卜炒肉,豆芽炒肉的虚的,直接来大荤。”
已经是五二年底,明年秋天开始买粮就要用面粉购买凭证。
到那时候,老百姓想再办宴席,只怕就没有这么轻松了。
即便不缺钱,但没有粮食,就做不了主食。
没有主食,人吃不饱,又怎么样能成宴?
所以在张沈飞看来,这次的暖房宴还是有必要好好办一下的。
“要不说还是大飞哥你大气呢!
!”
傻柱竖起大拇指,“那咱们就来一个红烧肉,一个牛肉炖豆腐。
素菜就是呛白菜和土豆丝。
菜都这么实诚了,主食咱就来酸汤面,成不?”
猪肉一斤五毛八,牛肉一斤三毛二,按照这个标准来的话,每桌菜含主食的成本是一块五左右。
这样的标准在这个年代老百姓的暖房宴中,已经算是顶尖的了。
张沈飞点点头,只说菜和面粉自己会买好,傻柱只需要买调料,油盐酱醋就好。
“我预计大概开五桌作用,傻柱你看大概给你多少工钱合适。”
傻柱一直不是个小气的,当即便摆摆手:“都是小儿,说这个不是见外了吗??我这边免费给您做饭。
到时候把大家都叫过来,许大茂和刘光奇给我打下手,烧火摘菜什么的。
阎解成负责给大家端茶倒水装烟
贾东旭,贾东旭就主要照顾秦姐,有时间了给咱们跑跑腿。”
至于借碗盘子,借桌椅板凳什么的,到时候院子里的邻居们都会干的。
别的厨子出去接活儿都是带着帮厨的,何大清之前出去也会带着傻柱。
但傻柱现在才进轧钢厂,还没有机会上灶,当然也就没有帮厨。
不过好在四合院这些个小儿多,大家不看他傻柱,只看张沈飞的面子,也会给他搭把手。
于傻柱而言,这是他爹跑路之后他单独接的第一个私活儿。
他是想使出浑身解数给办好的,也让街坊邻居们知道他何雨柱的实力,以后放心的把活儿交给他。
两人把菜单定好,张沈飞便起身:“那我去通知一下阎解成,许大茂他们。”
傻柱忙不迭也站起来:“大飞哥,其他人伱去通知,贾东旭那边我去说就行。”
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