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50 方法（第3页）

于知乐给自己也剥了一只，熟悉的味道让她眼睛微微眯起。

张文心用力点头。

陈昭听见两人的话，走过来尝了一口，顿时双眼亮，道：“好像喝了一碗浓缩鸡汤，但味道又不完全一样，总之就是好鲜。”

“粥好了，你先端出去，还有两个菜，就能开饭了。”

于知乐走到小灶前，掀开盖子，米粒全煮开花了。

陈昭用旧抹布把瓦锅端到木托盘上，再端上桌。

于知乐准备先炒韭菜炒海肠。

锅里加入适量水，煮到微微冒泡时，加入海肠烫几秒，捞出过凉水。

“酱油、盐、胡椒粉，香油，再加一点淀粉，先勾兑个料汁。”

于知乐将提到酱料依次加入碗里，搅和均匀。

锅中油烧至微微冒泡，下姜丝蒜片爆香，而后加醋炝锅，快倒入已改刀切成段的韭菜、海肠和料汁，快翻炒均匀后出锅。

韭菜的清香伴随着海肠的鲜味扩散。

“今天的菜味道真鲜。”

陈昭进厨房取碗筷，看着海肠垂涎欲滴。

张文心在帮忙刷锅，说：“什么海鲜不鲜？”

眼见两人又要开始斗嘴，于知乐连忙制止，她让陈昭去舀半锅清水，辣炒前得先把海瓜子煮熟。

热锅里的油出滋啦的响声，掩去他们气哼哼的声音。

花椒、干辣椒一入锅爆香，呛得两人连连打喷嚏，离开了厨房。

于知乐把海瓜子全部倒入锅里，将其炒匀，后加入酱油和盐调味，再放两勺辣椒酱。

出锅时，整个院子都被麻辣咸鲜的味道环绕。

于知乐给张文心倒了小三分之二海肠和海瓜子，然后让陈昭进厨房端菜。

粥装入瓦罐，和炒海肠、辣炒海瓜子放在同一个竹篮，狗爪螺则用另一个小篮子装满，避免串味。

鹰爪虾数量少，做饭的过程中，于知乐让张文心尝了几只，就没给她拿回家了。

“乐乐，你真的太好了，好喜欢你。”

张文心环住她的肩膀。

“你又不是第一次知道我的好。”

于知乐开玩笑，用头撞了撞她的肩膀，“好了，回去吃饭吧，今晚早点休息，明天下午和葛泰来我家，我们商量一下摆摊卖的东西。”

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