“如此甚好。”
听到这,不悦稍稍褪去了些,游逸之由着江月儿做主。
接着,江月儿便跟肖掌柜窃窃私语,仔细地交代着。
不一会儿,肖掌柜领命,一知半解地到厨房准备去了。
望月楼员工的效率出奇的高,数十个伙计,端着不同的东西接连上楼。
首先上的,是两个火盆子。
再是一些木炭和两口锅。
江月儿吩咐伙计将木炭放到火盆子内点燃,架起铁锅,一锅放入清水,一锅倒入生油。
油热后,她将从易物摊位上换来的火锅底料放入,不一会儿,已经炒出了浓厚诱人的香味。
那香味顺着五楼往下飘去,一时间引起了部分食客的注意。
“小二,这味儿,是你家什么菜式?”
“好香啊!
快,快给爷上一份!”
楼下正在招呼客人的伙计也是一头雾水,这香味儿好陌生?他们还是第一次在望月楼嗅着。
火锅底料全炒融化后,加入望月楼自家熬的高汤,等待沸腾。
接下来,一盘盘切好的肉片和洗净的蔬菜纷纷上桌,瞬间,偌大的餐桌上已被摆满。
江月儿看着桌上新鲜高档的食材,不禁咽了咽口水。
望月楼果然名不虚传,就连最普通的青菜,品相鲜度也是极好的,仿佛每一株都经过精心挑选似的,游逸之的品控不是盖的,活该他赚钱。
游逸之好奇地看着桌上的大锅,问道:“江姑娘,你这是,要现场煮菜吗?”
“不,是我们一起煮。”
朝游逸之甜甜一笑,江月儿打开了清水锅和辣锅的盖子。
两个锅里的水已沸腾,尤其是那辣锅里的汤底,鲜红油亮,麻辣味不住地刺激嗅觉,十分诱人。
这下楼下的食客更是炸开了锅,纷纷要求加单,指明要这味道的菜式。
而伙计们更是疲于奔命地解释,望月楼并无这菜式售卖。
“这道菜名叫火锅,无固定做法和食材,讲究就地取材,即煮即食。
好处是无需高超的厨艺,光是一锅清水,便能吃上人间美味。”
看着众人不解的眼神,江月儿又拿出了一秘密武器——牛奶。
只见她将纯白浓香的牛奶加入辣锅里,红色的汤底立马现出了一丝稠白,显得更浓厚了。
“牛奶养胃,加入麻辣火锅中,能增加风味,还能解腻,不上火。”
江月儿边解释,边夹起一块牛肉片,放到清水锅里涮了一会儿便捞了起来。
按照习惯,蘸料她只取了一碗酱油,外加一碗芝麻酱。
将牛肉片沾上少许酱油,分别放到江承宇和游逸之的碗中。
“尝尝。”
“不就是清水煮肉片么?”
半信半疑中,游逸之拾起筷子,将牛肉片放入嘴中。
只以清水快速烫过的牛肉片,保持了最原始的风味,口感软嫩,一股牛油的香味在嘴里散开,加上酱油提鲜,那口味清淡中带有鲜甜,使得他眼前一亮。
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