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第13章 洛神珠1（第2页）

先是细微到小茶磨多少转到多少转变化的回旋速度，产生的抹茶颗粒的正态分布曲线是怎样的，每个小区间的抹茶颗粒的细胞壁在显微镜下观察，被破坏到何等程度，理论上能释放多少呈色、呈香、呈味物质。

后来，是总结出抹茶颗粒在微观上要呈现什么样的撕裂状态，风味最佳，悬浮在茶水中也最稳定。

那是通过显微镜和口感，研究研磨工艺的力道美学，一点点纠正研磨工人的研磨技巧，逐渐引导工人企及力道美学的巅峰。

“在古代，任何不起眼的行业，包括做最普通的油条、馒头、包子，一座城里永远只有一家做得最好吃！

那都是无数细节成就的！

任何学徒，想要偷师或自己完全琢磨透，都要很多很多年！

我们家制茶厂就那么研究了好多年，才把特级抹茶的味道做得绝美至极，在业界绝对地更加一骑绝尘！”

李星星大小姐本想说她很喜欢喝奶茶，转念一想，奶茶里根本不含茶，说了会被鄙视，只好闭嘴。

生平极爱饮茶，但从不屑于尝试抹茶的李院长，也被他说得都有些馋了，咂咂嘴，叹道：“转动小茶磨看似简单，竟然还有这种门道！

也对！

在砚台上研墨看似也简单，可绝大多数人也都磨不好。

欣欣她小时候，我教她写毛笔字，她练了半年，研出来的墨，不是稀了洇宣纸，字如墨猪，就是太浓，写在纸上黑得刺目，干了皲裂……欣欣她自己看了都嫌弃，因此，再也不愿学书法了。”

李星星不记得有这事，闻言，很吃惊地看向爷爷，脸上难得羞愧。

为了帮她揭过童年的糗事，狮子王接着说，“又过好多年，到大一寒假，我才深刻体会到焙烤茶饼为什么非要用某些果木。

那年春节前，我和奈奈去看故宫、爬长城，回杭州前决定奢侈一把，吃别人介绍的最正宗的北京烤鸭。

那是私房菜，比市面上的广为人知的老字号贵得多，口感也好得多。

做最正宗的烤鸭，也必须全部使用特殊的果木，只有特殊果木燃烧时才会产生特殊的植物芬芳，那家私房菜更懂得挑选、搭配果木，更懂得控火熏香，能让烤鸭在香气上有灵魂！

那时，我才知道电烤箱为什么烤不出最正宗的顶级抹茶，就必须使用古法一丝不苟地手工烘烤，知道鬼子学咱们的老祖宗学到了神魂！

我那时也更确认，所有无与伦比的绝美，都成于许多细节美，缺一不可，一点一星都马虎不得！”

“那顿烤鸭，吃得奈奈饭后心疼好几天。

好在我们俩回去后只三年，我终于为她做出了神仙级口红！”

“哇塞！”

李星星大小姐敬服到了极点。

他每说几句，她其实都有在心里细若蚊蝇地说“哦……”

或“哇塞！”

她有种错觉，觉得心里说的话，嘴里也弱弱地说了。

“哇塞！”

代表她最高的惊叹。

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