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第三章 火爆肥肠（第2页）

那种汤料，不需要十几个钟头的熬制。

只需一点点加入清水中，立刻就变成了鸡汤。

而眼镜男吃的这道“黄金鸡汤饭”

里，虽说味道也是相当浓郁，他却能品尝出来，这熬汤的鸡肉，是三年以上的老母鸡。

除了鸡肉，里面还有上好的金华火腿肉，给鸡汤在鲜美的同时，增加了咸甜的口感，而压成碎渣的板栗蓉，不仅增添了汤料浓郁的口感，也将鸡汤调制成了金黄色。

一口鸡汤饭，一口萝卜干。

里面的圆白菜叶子，久煮不烂，还带着一丝回甘。

眼镜男很快将它吃了个底朝天。

他擦了擦嘴，似乎非常满意。

所以，今天中午，他还是准时来了。

这一次，他却没有自己点菜。

而是问马晓欢有什么可以推荐的，马晓欢想了一下，便向他推荐了今天殷小月特地加推的菜品——“火爆肥肠”

。

吃“火爆肥肠”

要看缘分。

屠宰场里最新鲜的肥肠，需要预定，刚好今天有货。

殷小月一大早起来，就生了一锅卤水。

这是几十年的卤料，父亲殷为民当年摆卤菜摊子用的那一锅料，一直保存着。

虽然比起百年老卤，味道差一点。

但是用来卤制火爆肥肠的原材料，确实非常的合适。

卤制过的肥肠切成小段，在热油锅煸炒至表皮焦脆，之后放入三倍于卤肥肠的朝天干辣椒和干花椒粒，之后再继续翻炒。

火爆肥肠，是在辣椒堆里找肥肠。

肥肠煸炒得外酥里脆。

吃起来，既有卤味的酱香，又有辣椒花椒的刺激。

殷小月显然将两者结合的非常好。

看着眼镜男吃了一口肥肠后，一旁的马晓欢小心地问了他一句：“味道怎么样？”

从之前两天的接触，马晓欢已经大致能够猜测出来，这人是个美食家，非常会吃，也非常懂吃的哪一种。

现这几天中午这位客人一直都来，马晓欢觉得对方来者不善。

在听了马晓欢的话，殷小月也没什么特别的反映，只是淡淡说：“你好好招呼他，也不用忌讳什么，做好我们该做的就行了。”

眼镜男细细咀嚼着肥肠。

从他细微的表情上，马晓欢已经看出来了，他对这道菜，比较满意。

见眼镜男表示赞赏，她松了一口气。

转身要走的时候，马晓欢看见一个女人走进了店里。

这个女人，就是冯老五的妻子杨慧。

今天中午，她罢工。

她也来“粗茶淡饭”

吃饭，在找位子的时候，她一眼就看见了坐在角落里的冯老五，于是一愣：“冯老五，你也在这里？！”

听了这话，坐在位子上的冯老五立刻抬了头。

夫妻二人对视了一眼，气氛顿时紧张了起来……

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