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第70章 熏腊肉（第5页）

放上十天半月，让肉里面的水分流出来！

周一凡过年的猪肉早在张国祥家里腌制好了，上辈子周一凡来家就是云南的，也很喜欢吃腊肉！

“舅舅，我先去砍点松叶回来，捡点松针回来！”

周一凡提着砍刀准备上山了！

“我和你一起去，多搞点回来！”

两人结伴上山，佩奇一会儿跑前面一会儿跑后面的很是快乐！

几个小时后两人背着一堆松针松叶回来，就连佩奇嘴里都叼着一根松枝跟在后面！

搭好架子，周一凡把肉从缸里拿出来摆在架子上！

先用大火烤，等把肉里的水分烤得差不多了，再改用小火！

这时候上山去砍的松叶松针这些就派上用场了！

陆陆续续往小火上丢，浓烟四起，一直到把肉熏来黑黄黑黄的才可以了！

整个过程要一天时间，而且全程有人守着，就怕肉上的油滴到火力引起火灾，每年熏肉把肉烧了的不少！

小时候周一凡就很喜欢这个环节，因为熏肉过程是可以撕来吃的！

很香！

这个时候佩奇就很开心了，周一凡一边守着熏肉，一边用小刀划拉着给佩奇吃！

晚上熏好以后就开始打包，真空打包，不然时间长了腊肉就会变味豁口！

这是周一凡过年买一个猪来杀的原因！

他准备到一半去中海，留一半在家里给张芬兰，但是每次过年回来都还有很多！

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