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第七十四章 满汉全席第三更（第1页）

第76章

听到这番话，高健翔非但没有生气，反而双眼一亮，惊喜道：“你品尝过正宗的灌汤黄鱼？”

“没有！

这是我第一次吃灌汤黄鱼，只是单纯感觉少了点什么。”

林闲摇头道。

高健翔有些失望，不过随即笑道：“第一次吃灌汤黄鱼，就能感觉出异样，看来你是一位天生的美食家。

先生贵姓？”

“免贵姓林，林闲！”

林闲笑着和他握了握手，邀请道：“高主厨坐下说吧！”

高健翔坐下后，笑道：“说实话，桂花楼开了这么多年，林先生还是第一个品尝出我这道灌汤黄鱼不正宗的客人！”

“高主厨能详细说说吗？我对这个很感兴趣！”

林闲心中一动，不动声色的问道。

“这件事也没什么秘密。”

高健翔呵呵一笑，开口道：“我这道灌汤黄鱼，确实不正宗，因为缺失了一道关键的工序。”

“关键工序？”

林闲眉头一挑，有些惊讶。

林国栋就是厨师，所以他多少知道一些。

比如一道红烧肉，有人做的味道平平无奇，有人做出来就美味异常。

这其中的差距，就是因为缺少一个关键的工序。

这里说的工序，并非一定是指步骤。

有可能是一种调料，有可能是一种独特的烹饪手法，也可能是刀功。

让他惊异的是，高健翔烹饪的这道残缺版水晶灌汤黄鱼已经非常美味了，那真正的灌汤黄鱼得有多美味？

高健翔点点头，继续说道：“想必服务员也应该介绍过了，灌汤黄鱼曾经是满汉全席头牌大菜之一，会做这道菜的，基本都是当年宫廷御厨的后代或者徒弟。”

“能学到这道灌汤黄鱼，也是机缘巧合。

二十年多前，我还在羊城学厨，有幸观摩了一场私人举办的厨师大赛。

当时在第三轮的时候，廖杰师傅做的就是灌汤黄鱼！”

微微顿了顿，高健翔叹息道：“可惜廖杰师傅因为突事件，在最后时刻匆匆离去。

这二十多年来，我一直想方设法，希望能够还原这道灌汤黄鱼，经过无数次改良，可我总感觉差了点什么。”

“最后我才想明白，差的正是一道最关键的工序。”

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